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Receta de Frijoles Rancheros del Norte
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Receta

Frijoles Rancheros del Norte

35 min
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Prueba esta receta de unos deliciosos frijoles rancheros al estilo del norte del país, muy ricos, sabrosos y el perfecto acompañamiento de las carnes asadas.
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Frijoles Rancheros del Norte
Prueba esta receta de unos deliciosos frijoles rancheros al estilo del norte del país, muy ricos, sabrosos y el perfecto acompañamiento de las carnes asadas.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de frijoles bayos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla para cocer los frijoles
  • 100 gramos de chorizo
  • 1 pieza de cebolla chica, picada
  • 2 piezas de jitomate grandes, asados y pelados, cortados en cubos
  • 1/4 de kilo de carne de cerdo cortada en cubos
  • 6 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
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Frijoles Rancheros del Norte

Preparación

Pon a cocer los frijoles con el aceite y la cebolla. Cuando ya estén cocidos, agrega sal para sazonar y deja hervir por 10 minutos. Muele en la licuadora 1/4 parte de los frijoles, reserva.
En una cazuela de barro (preferentemente) pon a calentar 2 cucharadas de aceite y fríe el chorizo hasta que se dore, añade la cebolla que está picada y cocina hasta que acitrone. Agrega el jitomate, el chile y al último las carnitas. Deja sazonar 15 minutos a fuego medio y agrega los frijoles enteros.
Guisa los frijoles molidos con un poco de aceite, el comino y el cilantro. Deja hervir por 10 minutos y agrega esta preparación a la anterior.
Mezcla bien y sirve caliente.
Valery

Valery Terán


PRESENTACIÓN

"Puedes decorar con un poco de crema y unos trozos de chicharrón. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Frijoles Rancheros del Norte

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
511
kcal
26%
511 kcal
Carbohidratos
34.1
g
11%
34.1 g
Proteinas
34.0
g
68%
34.0 g
Lípidos
27.2
g
42%
27.2 g
Fibra dietética
11.9
g
24%
11.9 g
Azúcares
0.6
g
0.7%
0.6 g
Colesterol
67.6
mg
23%
67.6 mg
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