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Receta de Garbanzos con Jitomate
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Receta

Garbanzos con Jitomate

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Con esta receta prepararás unos ricos garbanzos con jitomate, la salsa de jitomate le da un sabor muy especial al platillo y esta combinado con un poco de chorizo.
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Garbanzos con Jitomate
Con esta receta prepararás unos ricos garbanzos con jitomate, la salsa de jitomate le da un sabor muy especial al platillo y esta combinado con un poco de chorizo.

Ingredientes

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  • 250 gramos de Garbanzos Legumbres La Asturiana® *
  • 1 pieza de zanahoria
  • 80 chorizos español
  • 2 piezas de poro
  • 100 gramos de jamón curado
  • sal
  • aceites
  • 5 piezas de jitomate para la salsa
  • 1 pieza de cebolla para la salsa
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 2 cucharadas de azúcar para la salsa
  • aceites para la salsa
  • sal para la salsa
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Garbanzos con Jitomate

Preparación

Ponemos los garbanzos a remojo de víspera en agua templada con sal. Al día siguiente deslavamos los garbanzos bajo el chorro de agua fría.
Cocemos los garbanzos en una olla a presión con agua hirviendo, sal, dos puerros y una zanahoria. Toda la verdura deberá ir pelada y cortada en trozos.
En una cacerola, rehogamos en aceite la cebolla y el ajo y añadimos el tomate troceado, una pizca de azúcar y sal y dejamos cocer 20 minutos.
Trituramos y pasamos por un colador la salsa de tomate y reservamos. Salteamos el chorizo y el jamón cortado en rodajitas finas.
Añadimos a este sofrito los garbanzos, rehogamos y añadimos la salsa de tomate.
Dejamos reposar para que se mezclen los sabores y servimos.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Garbanzos con Jitomate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
20121
kcal
1006%
20121 kcal
Carbohidratos
187
g
62%
187 g
Proteinas
830
g
1661%
830 g
Lípidos
1757
g
2702%
1757 g
Fibra dietética
2.8
g
5.5%
2.8 g
Azúcares
7.5
g
8.3%
7.5 g
Colesterol
4458
mg
1486%
4458 mg
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