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Receta de Hamburguesas de Hongos Portobello
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Receta de Hamburguesas de Hongos Portobello
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Hamburguesas de Hongos Portobello

110 min
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Deliciosa receta vegetariana de hamburguesas de hongos portobello con una mayonesa preparada.
Elda

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Hamburguesas de Hongos Portobello
Deliciosa receta vegetariana de hamburguesas de hongos portobello con una mayonesa preparada.


Ingredientes

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  • 1/3 de taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de jerez semi-seco
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 1/2 cucharadas de jengibre fresco picadito
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 hongos portobello grandes sin tallos
  • 2 tazas de col blanca picada finamente
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1/2 cucharadita de miel de abeja
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 2 cebollitas cambray finamente picada
  • 4 bollos de hamburguesa grandes con ajonjolí
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Hamburguesas de Hongos Portobello

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Preparación

Poner en una cacerolita y mezclar la salsa de soya, el Jerez, la vinagre de arroz, el jengibre y el azúcar. Dejar que la marinada se reduzca a la mitad a fuego medio. Que quede como 1/2 taza. Dejarla enfriar.
Poner los hongos en la marinada en una bolsa y dejar una hora en el refrigerador.
Mezclar las 2 cucharadas de mayonesa con las 2 cucharaditas de vinagre de arroz el aceite de ajonjoli, y la miel de abeja. Sazonar con sal y pimienta. Agregar la zanahoria rallada, la col y las cebollitas de cambray picadas fino. Condimentar con sal y pimienta.
Secar los hongos portobello y asarlos en una parrilla 3 minutos por lado. Tostar los bollos de hamburguesa ligeramente y poner un hongo en cada uno. Servir las hamburguesas de portabello con la mayonesa de col.
Elda

Elda Benassini


TIPS

"Se puede utilizar mayonesa light para hacerlo un platillo mas saludable."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Hamburguesas de Hongos Portobello

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
355
kcal
18%
355 kcal
Carbohidratos
51.3
g
17%
51.3 g
Proteinas
16.5
g
33%
16.5 g
Lípidos
10.4
g
16%
10.4 g
Fibra dietética
4.9
g
9.8%
4.9 g
Azúcares
7.5
g
8.4%
7.5 g
Colesterol
2.7
mg
0.9%
2.7 mg

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