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Receta de Jitomates a la Provenzal
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Jitomates a la Provenzal

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Estos jitomates horneados son típicos de Provence y quedan deliciosos.
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Jitomates a la Provenzal
Estos jitomates horneados son típicos de Provence y quedan deliciosos.

Ingredientes

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  • 4 jitomates firmes
  • 1 1/2 cucharaditas de ajos
  • 2 cucharadas de echallot picados fino
  • 4 cucharadas de albahaca picada
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de pan molido

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Preparación

Cortar los jitomates a la mitad por la parte mas ancha. Con una cucharita quitar un poco las semillas. Sazonar las mitades de jitomate con sal y poner los jitomates para abajo en una rejilla a que les escurra el jugo por 20 minutos.
Vamos a necesitar un refractario donde podamos colocar las 8 mitades de jitomate. Aparte en un pequeño recipiente combinar el ajo, 1/4 cucharadita de sal, albahaca, 1/2 cucharadita de pimienta, el aceite de oliva y el pan molido, para el relleno.
Sazonar los jitomates por la parte de adentro con pimienta y rellenarlos con 1 o 2 cucharadas de la mezcla. Rociar con unas gotas de aceite de oliva y acomodarlos en el refractario. Espolvorear con el tomillo.
Poner en horno a 400ºF por 10 minutos, checarlos que no pierdan su forma. deben estar ligeramente dorados. sacar del horno y dejarlos enfriar un poco antes de servir.
Elda

Elda Avila


PRESENTACIÓN

"Quedan deliciosos para acompañar un asado de carne."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Jitomates a la Provenzal

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
126
kcal
6.3%
Carbohidratos
12.1
g
4.0%
Proteinas
2.4
g
4.9%
Lípidos
7.7
g
12%
Fibra dietética
0.8
g
1.6%
Azúcares
1.1
g
1.2%
Colesterol
0.0
mg
0.0%

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