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Receta de Lasagna de Berenjena
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Lasagna de Berenjena

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Una rica variación para los amantes de la comida Italiana.
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Lasagna de Berenjena
Una rica variación para los amantes de la comida Italiana.

Ingredientes

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  • 3 berenjenas
  • 4 tomates para la salsa
  • 3 dientes de ajo para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla para la salsa
  • 350 gramos de queso parmesano
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Lasagna de Berenjena

Preparación

Cortamos las berenjenas en láminas de medio centímetro de grosor más o menos, que no queden demasiado finas. Las ponemos en una bandeja con sal y un poco de agua para que eliminen parte de su acidez. Dejarlas 30 min. para que suelten el mal sabor.
Primero tenemos que tener preparada una salsa de tomate casera, especita y que haya quedado un poco sosa, ya que el parmesano le va a dar bastante sal y sabor la plato. Sofreir el ajo rallado en la mantequilla y los tomates pelados y machacados. Salpimentar.
Las secamos bien y las freimos a fuego medio-bajo en una sartén ancho con un poquito de aceite y las dejamos escurrir.
Montamos en una fuente pequeña apta para horno el plato con el siguiente orden: capita de salsa de tomate, capa de berenjenas y capa de parmesano, así hasta arriba.
Horneamos unos 15 minutos hasta que se haya derretido bien el queso y a comer. Está más bueno si ha quedado templado, no caliente.
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TIPS

"Se puede dejar mas tiempo la berenjena remojada en agua salada, hasta 1 hora."

PRESENTACIÓN

"Se puede acompañar de una ensalada al gusto."

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Calificaciones (2)
Luis Luis
2016-03-24T12:42:43.00-06
Mi lasaña de berenjena Yo hice la Lasaña de Berenjena pero la varie un poco, la berenjena la empanize, a la mitad de la salsa de tomate le agregue carne y chorizo molido e hice una especie de boloñesa. y luego de hacer las capas con la barenjena empanizada, la boloñesa y queso mozarela  de ultimo lo cubrí con una capa fina de salsa bechamel y termine con queso parmesano y lo meti al horno a cocinar. Llevo bastante trabajo y fue un poco agotador y volvi la cocina un desastre jajaja pero quedo exquisito. a toda mi familia le gusto mucho y se lo comieron todo... :) 
JORGE UBALDO BELLAZETIN PALANCARES
2014-02-10T14:41:34.00-06
jorge.bellazetin@gmail.com te mando la receta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasagna de Berenjena

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
443
kcal
22%
443 kcal
Carbohidratos
21.7
g
7.2%
21.7 g
Proteinas
31.4
g
63%
31.4 g
Lípidos
28.4
g
44%
28.4 g
Fibra dietética
9.4
g
19%
9.4 g
Azúcares
12.3
g
14%
12.3 g
Colesterol
77.8
mg
26%
77.8 mg
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