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Receta de Latkes con Salsa de Manzana
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Latkes con Salsa de Manzana

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Una receta tradicional para la fiesta Hanuka, el latke esta hecho a base de papa rallada y se acompaña tradicionalmente de una salsa de manzana.
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Latkes con Salsa de Manzana
Una receta tradicional para la fiesta Hanuka, el latke esta hecho a base de papa rallada y se acompaña tradicionalmente de una salsa de manzana.

Ingredientes

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  • 6 papas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/3 de taza de harina
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • salsas de manzana
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Latkes con Salsa de Manzana

Preparación

Con un procesador de comida rebane en tiritas la cebolla.
Retire la piel de las papas y usando el procesador de comida rebane en tiritas al igual que la cebolla.
Mezcle las papas y la cebolla y agregue el limon, el harina, 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de pimienta. Agregue el huevo y mezcle bien.
En un sarten grande caliente el aceite. Una vez que este muy caliente fría los latkes haciendo bolitas con la mezcla de papa y aplanando durante su cocción con la pala.
Retire del aceite y seque bien para retirar la grasa en exceso.
Sirva con la salsa o puree de manzana. O si quiere probar nuevas combinaciones acompañelos de crema y salmon.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Latkes con Salsa de Manzana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
592
kcal
30%
592 kcal
Carbohidratos
47.5
g
16%
47.5 g
Proteinas
9.9
g
20%
9.9 g
Lípidos
42.9
g
66%
42.9 g
Fibra dietética
6.3
g
13%
6.3 g
Azúcares
2.8
g
3.1%
2.8 g
Colesterol
112
mg
37%
112 mg
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