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Papa Rellena al Horno

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¡En el día del padre, consiéntelo con esta deliciosa receta!
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Papa Rellena al Horno
¡En el día del padre, consiéntelo con esta deliciosa receta!

Ingredientes

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  • 8 papas grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas de brócoli floretes
  • 1 cucharada de mantequilla LURPACK
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de crema LYNCOTT
  • 1/2 taza de espárragos verdes extra special LYNCOTT , (queso fundido tipo americano)
  • 1 paquete de pimienta negra recién molida extra especial LYNCOTT, (a temperatura ambiente)
  • sal al gusto
  • 50 gramos de queso amarillo (tipo americano)
  • pimientas al gusto
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Papa Rellena al Horno

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.
Lavar las papas. Frotarlas con aceite de oliva y hornear durante 1hora 30 minutos hasta que esten suaves.
Cocer el brócoli, al vapor durante 5 min. Escurrir, secar y trocearlo.
En un sartén a fuego bajo derretir la mantequilla y acitronar la cebolla, cuando ya esté de un color translúcido agregar el ajo y saltear por 2 minutos más. Remover del fuego y reservar.
Al sacar las papas del horno, darle unos minutos para que se enfríen y se puedan manejar. Cortarlas horizontalmente y raspar un poco de la pulpa, cuidando que no se rompa la cáscara.
Nuevamente a fuego bajo, agregar la pulpa de papa a la cebolla acitronada. Prensarla e incorporar la crema, quesuave y queso crema. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el brócoli y salpimentar al gusto.
Rellenar los cascarones de papa con la mezcla y espolvorear con queso rallado tipo americano.
Hornear por 20 minutos más o hasta que el queso se gratine.
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TIPS

"Para acortar el tiempo de cocción de las papas dentro de un horno convencional, también pueden cocinarlas en un horno de microondas, durante 12 - 15 minutos hasta que estén bien cocidas."

PRESENTACIÓN

"Se puede servir con carne asada y ensalada."

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Calificaciones (1)
Karen Yolanda Espinoza Amaton
2013-06-17T15:10:40.00-06
_: rico, facil y rapido y muy nutritivo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Papa Rellena al Horno

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
233
kcal
12%
233 kcal
Carbohidratos
43.6
g
15%
43.6 g
Proteinas
8.2
g
16%
8.2 g
Lípidos
4.1
g
6.3%
4.1 g
Fibra dietética
7.4
g
15%
7.4 g
Azúcares
4.4
g
4.9%
4.4 g
Colesterol
9.0
mg
3.0%
9.0 mg
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