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Receta de Cáscaras de Papa al Horno con Tocino y Queso Cheddar
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Receta de Cáscaras de Papa al Horno con Tocino y Queso Cheddar
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Isaac Alvarez


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Receta de Cáscaras de Papa al Horno con Tocino y Queso Cheddar
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Cáscaras de Papa al Horno con Tocino y Queso Cheddar

45 min
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8
Las papas se hornean con un poco de aceite y se rellenan con una mezcla de papa, crema agria, alcaparras y eneldo. La guarnición perfecta para cualquier corte de carne.
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Cáscaras de Papa al Horno con Tocino y Queso Cheddar
Las papas se hornean con un poco de aceite y se rellenan con una mezcla de papa, crema agria, alcaparras y eneldo. La guarnición perfecta para cualquier corte de carne.

Ingredientes

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  • 8 piezas de papa chica
  • 2 cucharadas de tocino crujiente, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de queso cheddar
  • 1/2 taza de crema agria baja en grasa
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas y picadas
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 10 gotas de chile chipotle molido San Marcos®
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Cáscaras de Papa al Horno con Tocino y Queso Cheddar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Lava las papas y sécalas con toallas de papel.Unta las papas con un poco de aceite, y espolvoréalas con un poco de sal. Acomódalas en una bandeja para hornear y hornéalas de 1 a 1/2 horas o hasta que estén blandas.
Corta las papas a la mitad, a lo largo. Con una cuchara, saca la pulpa y deja una capa papa junto a la cáscara de 1.5 cm de grosor. (Guarda la pulpa.)
Derrite la mantequilla con el resto del aceite y sazona con sal y pimienta. Unta con esta mezcla las papas, y mételas al horno hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 15 minutos.
Mientras tanto, mezcla la crema agria, las alcaparras, jugo de limón y eneldo picado.
Deja enfriar las cáscaras de papa de 1 a 2 minutos, y cubre cada una con un poco de la pulpa de la papa. Coloca un poco de queso cheddar encima y mete al horno unos 10 ó 15 minutos, o hasta que este gratinado.
Adorna con el tocino y unas gotas de Chipotle Molido San Marcos®.

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Calificaciones (1)
Anónimo
2016-10-07T14:13:27.00-06
Cascara de papas al horno Se ven muy Ricas!!! Que es el Aneldo?  Soy de MEX. Y nunca he oido de este ingrediente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cáscaras de Papa al Horno con Tocino y Queso Cheddar

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
189
kcal
9.4%
189 kcal
Carbohidratos
2.4
g
0.8%
2.4 g
Proteinas
9.9
g
20%
9.9 g
Lípidos
15.7
g
24%
15.7 g
Fibra dietética
0.1
g
0.2%
0.1 g
Azúcares
0.5
g
0.6%
0.5 g
Colesterol
51.8
mg
17%
51.8 mg
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