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Pastelón de Papa

60 min
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Este pastelón no sólo es fácil de hacer, sino también delicioso, con una buena presentación cautivaras hasta los paladares más exigentes. Por que la combinación de la papa, con los quesos y las especias que lleva esta receta es riquísima. Puede servirse como plato fuerte o como guarnición, tú decides.
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Pastelón de Papa
Este pastelón no sólo es fácil de hacer, sino también delicioso, con una buena presentación cautivaras hasta los paladares más exigentes. Por que la combinación de la papa, con los quesos y las especias que lleva esta receta es riquísima. Puede servirse como plato fuerte o como guarnición, tú decides.

Ingredientes

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  • 600 gramos de papa
  • 150 gramos de cebolla
  • 1 manojo de cebollín
  • 4 piezas de huevo
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 30 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 90 gramos de queso gouda rallado
  • 30 gramos de queso parmesano rallado
  • 3 piezas de perejil (ramitas)
  • 1 pizca de sal
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Pastelón de Papa

Preparación

Precalienta en horno a 200°C (400°F)
Hierve las papas con todo y cáscara durante 20 minutos en agua salada.
Pela las cebollas, córtalas en cuartos y luego en tiritas.
Lava y corta el cebollino/cebollín en ruedas finas y bate estas con los huevos, la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Pela las papas, córtalas en rebanadas y dóralas junto con las tiritas de cebolla en una mezcla de mantequilla y aceite, durante 6 a 8 minutos, moviéndolas constantemente.
Vierte todo en un molde y añade la mezcla de huevos. Revuelve ambos quesos y distribúyelos por encima.
Hornea unos 15 minutos.
Ana

Ana Andrade


TIPS

"Puedes acompañarlo con una ensalada mixta."

PRESENTACIÓN

"Deshoja el perejil y espolvoréalo por encima antes de servir el pastelón. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastelón de Papa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
261
kcal
13%
261 kcal
Carbohidratos
20.7
g
6.9%
20.7 g
Proteinas
8.0
g
16%
8.0 g
Lípidos
17.0
g
26%
17.0 g
Fibra dietética
2.6
g
5.2%
2.6 g
Azúcares
2.4
g
2.6%
2.4 g
Colesterol
35.1
mg
12%
35.1 mg
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