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MAR MARISCAL GONZALEZ


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Receta de Peneques
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Receta

Peneques

30 min
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Deliciosas tortillas rellenas de queso fresco en salsa roja que ha pasado de generación en generación. Les encanta a los niños, es deliciosa, tienen que probarla.
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Peneques
Deliciosas tortillas rellenas de queso fresco en salsa roja que ha pasado de generación en generación. Les encanta a los niños, es deliciosa, tienen que probarla.

Ingredientes

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  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • 4 piezas de clara de huevo a punto de turrón
  • 350 gramos de queso fresco panela, ranchero, el que gusten que no se derrita
  • 1 lata de Puré de Tomate
  • cebollas picado, al gusto
  • aceites
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Peneques

Preparación

Parte el queso en tiras y ponlo dentro de la tortilla, pero que no se salga de ella.
Una vez terminado, prepara las claras a punto de turrón y calienta en un sartén con la cantidad que consideres de aceite.
Sumerge la tortilla en el huevo a punto de turrón hasta que quede bien cubierta y dríela así una a una. Ponlas sobre una servilleta para que se les quite el exceso de grasa.
En una olla coloca una cucharadita de aceite de parte la cebolla en medias lunas o picada. Una vez acitronada vierte el puré de tomate y añade agua y sazona al gusto.
Cuando empiece a hervir el caldillo de tomate empieza a meter las tortillas (peneques) dentro de la salsa, deja que hierva, lo puedes acompañar con arroz y frijoles.
MAR

MAR MARISCAL GONZALEZ


TIPS

"Si gustas puedes hacerlo picosito añadiendo chile chipotle, le da el toque perfecto para quienes disfrutan de una comida picosa."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Peneques

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
344
kcal
17%
344 kcal
Carbohidratos
3.1
g
1.0%
3.1 g
Proteinas
18.8
g
38%
18.8 g
Lípidos
28.1
g
43%
28.1 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
78.1
mg
26%
78.1 mg
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