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Puré de Camote

3000 min
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Puré de Camote amarillo y papa con un toque de curry, cebollita y ajo.
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Puré de Camote
Puré de Camote amarillo y papa con un toque de curry, cebollita y ajo.

Ingredientes

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  • 3 camotes amarillos cocidos
  • 2 papas cocidas
  • 1 cebolla cortada en plumas
  • 1 1/4 dientes de ajos machacado
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
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Puré de Camote

Preparación

Se ponen a cocer los camotes y las papas, todo con su cáscara por 15 minutos en la olla express, con una taza de agua
Hacer un puré con los camotes y las papas calientes, sin cáscara.
Poner a calentar el aceite de oliva y freír ahí la cebolla en plumitas y el ajo, luego licuarlos con el caldo.
Incorporar esta mezcla al puré.
Calentar y sazonar con las especies y la sal.
Veronica

Veronica Lepiavka


TIPS

"Se le puede agregar un poco de nuez moscada y pimienta. Le levanta mucho el sabor."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Puré de Camote

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
152
kcal
7.6%
152 kcal
Carbohidratos
35.2
g
12%
35.2 g
Proteinas
3.6
g
7.2%
3.6 g
Lípidos
0.7
g
1.0%
0.7 g
Fibra dietética
5.0
g
10%
5.0 g
Azúcares
6.0
g
6.7%
6.0 g
Colesterol
0.6
mg
0.2%
0.6 mg
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