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Mariana Ferreiro Atlante


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Receta de Puré de Papas
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Puré de Papas

50 min
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Esta rica receta de puré de papas es facil de seguir y preparar. Acompaña tus platillos de carnes con este puré de papas.
Mariana

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Puré de Papas
Esta rica receta de puré de papas es facil de seguir y preparar. Acompaña tus platillos de carnes con este puré de papas.


Ingredientes

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  • 2 1/2 kilos de papa peladas y cortadas en trozoz
  • sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ajo pelados y picados
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de cebollín picado
  • pimienta negra recien molida

Comprar Ingredientes de:

Preparación

Ponga las papas en una olla grande y agregue agua hasta cubrir las papas.
Agregue sal al agua y ponga a hervir sobre fuego medio. Una vez que suelte hervor, reduzca el fuego y tape. Deje cocinar por unos 30 minutos hasta que las papas esten suaves.
Saque las papas del agua y reserve 1/2 taza del agua en la que se cocieron.
Mientras se cocinan las papas, derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue los ajos. Saltee hasta que se pongan opacos, entre 1-2 minutos. (No dorar)
Ponga la leche en una olla chica y sobre fuego medio-bajo espere a que hierva.
Regrese las papas a la olla y ponga sobre fuego bajo. Haga puré con un aplastador de papas y agregue 3/4 de taza de leche caliente, 4 cucharadas de mantequilla, el ajo cocido y el cebollin picado. Revuelva.
Agregue el resto de la leche y un poco del liquido que se reservo del agua en la que se cocieron las papas. Revuelva hasta que tengan la consistencia deseada.
Si hace falta, agregue mas liquido y sazone con sal y pimienta.
Mariana

Mariana Ferreiro Atlante


PRESENTACIÓN

"Espolvoree con cebollin picado para servir"

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Puré de Papas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
261
kcal
13%
261 kcal
Carbohidratos
44.2
g
15%
44.2 g
Proteinas
5.5
g
11%
5.5 g
Lípidos
7.6
g
12%
7.6 g
Fibra dietética
5.8
g
12%
5.8 g
Azúcares
2.2
g
2.4%
2.2 g
Colesterol
19.3
mg
6.4%
19.3 mg

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