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Pure de Papas

Esta rica receta de puré de papas es facil de seguir y preparar. Acompaña tus platillos de carnes con este puré de papas.
Receta de Pure de Papas

Ingredientes

Usar medidas:

  • 2 1/2 kilos de papa peladas y cortadas en trozoz
  • sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ajo pelados y picados
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de cebollín picado
  • pimienta negra recien molida

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Ponga las papas en una olla grande y agregue agua hasta cubrir las papas.
  2. Agregue sal al agua y ponga a hervir sobre fuego medio. Una vez que suelte hervor, reduzca el fuego y tape. Deje cocinar por unos 30 minutos hasta que las papas esten suaves.
  3. Saque las papas del agua y reserve 1/2 taza del agua en la que se cocieron.
  4. Mientras se cocinan las papas, derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue los ajos. Saltee hasta que se pongan opacos, entre 1-2 minutos. (No dorar)
  5. Ponga la leche en una olla chica y sobre fuego medio-bajo espere a que hierva.
  6. Regrese las papas a la olla y ponga sobre fuego bajo. Haga puré con un aplastador de papas y agregue 3/4 de taza de leche caliente, 4 cucharadas de mantequilla, el ajo cocido y el cebollin picado. Revuelva.
  7. Agregue el resto de la leche y un poco del liquido que se reservo del agua en la que se cocieron las papas. Revuelva hasta que tengan la consistencia deseada.
  8. Si hace falta, agregue mas liquido y sazone con sal y pimienta.

Presentación

Espolvoree con cebollin picado para servir
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
284
kcal
14%
Carb.
46.1
g
15%
Prot.
6.7
g
13%
Lípidos
8.8
g
14%
Fibra
5.8
g
12%
Azúcar
4.0
g
4.4%
Coles.
23.2
mg
7.7%
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50 min
Dificultad baja
10 porciones
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