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Receta de Tamales
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Receta de Tamales
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Tamales

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Los tamales son tradicionales de la cocina mexicana y están hechos a base de una masa de maíz. Con ésta receta puedes crear los típicos tamales verdes o en salsa verde.
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Tamales
Los tamales son tradicionales de la cocina mexicana y están hechos a base de una masa de maíz. Con ésta receta puedes crear los típicos tamales verdes o en salsa verde.

Ingredientes

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  • 15 piezas de elote grandes
  • 250 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 kilo de tomate verde
  • 2 piezas de chile verde
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 pieza de cebolla picada
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Tamales

Preparación

Se lavan los elotes y se desgranan.
El elote desgranado se muele en crudo con una poquita de leche.
La mantequilla se bate por aparte y se le agrega el elote y el royal.
Los tomates se ponen a cocer en un poco de agua y después se pelan.
Se hace una salsa moliendo los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro y los chiles.
La salsa se fríe en un sartén con un poco de mantequilla.
Se untan las hojas de elote (de los que se usaron en la receta) con la masa del tamal y se ponen a cocer a baño María durante media hora.
Se conoce que están cocidos cuando el tamal se desenvuelve y se desprende de la hoja.
Jimena

Jimena de la Fuente Peña


PRESENTACIÓN

"Se sirven muy calientes acompañados del café de olla."

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Calificaciones (12)
Anónimo
2015-11-04T14:06:46.00-06
Soy mexicana Esta receta es de uchepos, tamales tradicionales del estado de Michoacán exclusivamente. Los tamales tradicionales no se hacen de elote si no de harina de maíz especial para tamales, preparada con manteca de cerdo y para humedecer la masa se usa caldo de pollo o cerdo con los que se rellenan los tamales junto con un poco de la misma carne y envueltos en hojas de maíz secas y remojadas en agua para suavizarlas
Anónimo
2015-09-09T15:45:58.00-06
Deliciosos Son muy ricos,me encantan.
Anónimo
2013-08-08T16:10:32.00-06
Y QUE ONDA ¿COMO SE PREPARA LA MASA DE LOS TAMALES, PARA QUE QUEDEN SUAVES Y ESPONJADOS.
Debyta Vela
2013-04-17T02:45:05.00-06
Bien calientes! es la clave para disfrutarlos..
jonathan nava
2013-02-25T17:53:30.00-06
oh sii los tamales de elote me encantan ahora lospodre hacer -.-
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
89.4
kcal
4.5%
89.4 kcal
Carbohidratos
2.8
g
0.9%
2.8 g
Proteinas
0.5
g
1.0%
0.5 g
Lípidos
8.9
g
14%
8.9 g
Fibra dietética
0.8
g
1.6%
0.8 g
Azúcares
1.6
g
1.8%
1.6 g
Colesterol
22.4
mg
7.5%
22.4 mg
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