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Tortillas de Harina Caseras

Receta de Tortillas de Harina Caseras
Tortillas de harina hechas en casa para acompañar todos sus platillos mexicanos. Muy ricas!

Ingredientes

Usar medidas:

  • 2 tazas de harina de trigo 1/4 kilo
  • 2 tazas de agua tibia o caliente (aproximadamente, varía según el harina)
  • 1 cucharada de manteca de cerdo derretida (o mas si se desa un sabor mas intenso)

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Poner el harina en un recipiente grande y añadir el agua tibia y la manteca. Amasar bien con las manos hasta que se forme una bola que no se pegue. Cubrir con un paño y dejar reposar de 5 a 10 minutos.
  2. Calentar un comal o sartén de hierro. Amasar entre 2-3 minutos, y después formar bolas del tamaño de una nuez grande.
  3. Cubrir una prensadora de tortillas con un plástico y colocar una bola de masa en el centro. Colocar otro plástico encima, bajar la tapa de la prensadora y presionar con el asa. La tortilla que se forme debe medir entre 12 y 15 cm de diámetro.
  4. Abrir la prensadora de tortillas y levantar el plástico de encima de la tortilla. Tomar la tortilla con el plástico de abajo y darle vuelta sobre la mano. Desprender el plástico y colocar la tortilla en el comal caliente. Tener cuidado de no mover la tortilla sobre el comal o sartén porque pudiera entrarle aire, e impediría su cocción correcta.
  5. Tan pronto como las orillas de la tortilla empiecen a secarse, después de unos 20 segundos, darle la vuelta. Dejar cocer el otro lado de 15 a 20 segundo y dar la vuelta a la tortilla otra vez. Tras 15 segundos más, retirar la tortilla del comal y colocarla en un paño limpio que la cubra

Tip

Salen entre 8 y 10 tortillas.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
229
kcal
11%
Carb.
45.0
g
15%
Prot.
8.3
g
17%
Lípidos
3.4
g
5.3%
Fibra
6.7
g
13%
Azúcar
0.3
g
0.3%
Coles.
1.8
mg
0.6%
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