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Elisa López


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Receta de Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas
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Receta de Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas
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Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas

50 min
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Este pastel de patata con pollo y berenjenas es una receta deliciosa y fácil de preparar, verás que por su sabor te la pedirán siempre.
Elisa
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Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas
Este pastel de patata con pollo y berenjenas es una receta deliciosa y fácil de preparar, verás que por su sabor te la pedirán siempre.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de pechuga de pollo cortada en cuadritos
  • 6 piezas de papa medianas
  • 3 piezas de berenjena medianas
  • 100 gramos de sobrasada
  • 100 gramos de queso emental rallado
  • aceites de oliva
  • sal y pimienta
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Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas

Preparación

Hervir las papas con cáscara en agua y sal aproximadamente durante 20 minutos.
Cuando se hayan cocido, escurrirlas y dejarlas enfriar.
Salpimentar el pollo y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
Limpiar las berenjenas, cortarlas en cuadritos, salarlas un poco, reposarlas unos 5 minutos, para que se les salga el agua y después freírlas.
Cuando las papas se hayan enfriado, pelarlas y ponerlas en un molde para hornear. Aplanarlas con el aplastador de papas hasta que queden planas al fondo del molde.
Encima poner una cucharada de los cuadros de pollo y una capa de berenjenas. Después darles color con un poco de sobrasada y añadir el queso rallado por encima.
Poner a gratinar el pastel en el horno a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos.
Elisa

Elisa López


TIPS

"Si lo prefieres puedes prepararlo en moldes individuales. La sobrasada la puedes conseguir en el mercado de San Juan en la Ciudad de México. También voy a compartir la receta de Sobrasada en Kiwilimón."

PRESENTACIÓN

"Es una excelente opción para acompañar carnes o como plato principal acompañado de ensalada."

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Calificaciones (3)
Damarys Damarys
2015-06-07T21:46:55.00-06
EXELENTE Rica 
jeannette zepeda
2013-09-07T23:54:03.00-06
suena y se ve rico! Me gustaría prepararlo. preg: que es la sobrasada y que tipo de queso se utiliza???
cony contreras
2013-06-17T12:06:05.00-06
no se que es sobresada tampoco entendi de que queso se le pone
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Patata con Pollo y Berenjenas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
258
kcal
13%
258 kcal
Carbohidratos
1.1
g
0.4%
1.1 g
Proteinas
33.4
g
67%
33.4 g
Lípidos
12.5
g
19%
12.5 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
101
mg
34%
101 mg
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