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Cebollas Rojas Encurtidas

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Estas cebollas son ideales para acompañar carnes a la parrilla o a la plancha. El sabor agridulce y aromático de estas cebollas hará que las recordemos durante mucho tiempo.
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Cebollas Rojas Encurtidas
Estas cebollas son ideales para acompañar carnes a la parrilla o a la plancha. El sabor agridulce y aromático de estas cebollas hará que las recordemos durante mucho tiempo.

Ingredientes

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  • 1 cebolla morada
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 4 clavos
  • 3 dientes de ajo pelados y cortados en mitades a lo largo
  • 1 1/2 tazas de vinagre de vino
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Cebollas Rojas Encurtidas

Preparación

Pelar la cebolla, partirla al medio y luego cortar en pluma media fina.
En un bol, mezclar la sal, el azúcar y la cebolla juntos, agregarle un par de cucharadas de agua y dejar reposar hasta que la cebolla libere un poco de su líquido, unos 15 minutos.
Colocar en un frasco de vidrio junto con los granos de pimienta, el orégano, el comino, los clavos y el ajo, y verter luego el vinagre.
Tapar y llevar al refrigerador por lo menos de 4 a 6 horas antes de usar, para que la preparación absorba los aromas de las especies.
Alberto

Alberto Cudós


TIPS

"Debemos sentirla como un pickle o sea crujiente entre nuestros dientes."

PRESENTACIÓN

"Colocar en un plato y que cada comensal se sirva a gusto, no olvidemos que no todos son amantes de las comidas con tantos contrastes."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cebollas Rojas Encurtidas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
38.2
kcal
1.9%
38.2 kcal
Carbohidratos
5.1
g
1.7%
5.1 g
Proteinas
0.6
g
1.1%
0.6 g
Lípidos
0.3
g
0.5%
0.3 g
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
1.3 g
Azúcares
1.6
g
1.8%
1.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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