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Ceviche de Berenjena

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Una deliciosa y fresca receta perfecta para un día caluroso. Es una opción vegana de ceviche que te encantará y es una muy buena opción para cualquier ocasión.
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Ceviche de Berenjena
Una deliciosa y fresca receta perfecta para un día caluroso. Es una opción vegana de ceviche que te encantará y es una muy buena opción para cualquier ocasión.

Ingredientes

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  • 2 piezas de berenjena
  • 1 pieza de pimiento rojo
  • al gusto de albahaca
  • al gusto de ajo
  • al gusto de comino molido
  • al gusto de orégano
  • al gusto de vinagre
  • al gusto de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
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Ceviche de Berenjena

Preparación

Rebana las berenjenas a lo largo con todo y cáscara colócalas en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sella ambos lados. Realiza el mismo procedimiento con el pimiento rojo.
En un bowl coloca aceite de oliva y vinagre en partes iguales, el ajo triturado, albahaca, orégano, comino, sal y pimienta.
Mezcla el la vinagreta con la berenjena y el pimiento, incorpora bien y sirve. Acompaña con galletas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ceviche de Berenjena

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Colesterol
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