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Receta de Chile en Nogada Sin Capear
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Chile en Nogada Sin Capear

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La receta de chiles en nogada es una preparación clásica dentro de las recetas mexicanas. Es un platillo tradicional en nuestra cocina, siendo una de las preparaciones más deliciosas de la gastronomía de nuestro país
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Chile en Nogada Sin Capear
La receta de chiles en nogada es una preparación clásica dentro de las recetas mexicanas. Es un platillo tradicional en nuestra cocina, siendo una de las preparaciones más deliciosas de la gastronomía de nuestro país

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 175 gramos de carne molida res
  • 175 gramos de carne molida cerdo
  • 5 piezas de jitomate molidos
  • 100 gramos de almendra pelada
  • 100 gramos de pasita
  • 2 piezas de plátano macho picados y fritos
  • 100 gramos de piñon
  • 5 piezas de clavo de olor
  • 2 ramas de canela
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 piezas de durazno criollo, en cubos
  • 2 piezas de pera lechera, en cubos
  • 2 piezas de manzana panochera, en cubos
  • 1 pieza de acitrón en cubos
  • 4 piezas de chile poblano asados, sudados, pelados y desvenados
  • 500 gramos de nuez de castilla pelada, para la nogada
  • 3 tazas de leche para la nogada
  • 1 cucharada de azúcar para la nogada
  • 1 cucharadita de sal para la nogada
  • 1 pieza de queso de cabra para la nogada
  • 1/2 manojo de perejil finamente picado
  • 3 piezas de granada
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Chile en Nogada Sin Capear

Preparación

En una sartén profundo calienta el aceite a fuego medio y fríe la cebolla, el ajo y la carne.
Agrega el jitomate molido, las almendras, las pasas, el plátano macho y el piñón.
Sazona con clavo, canela y sal, mezcla hasta integrar. Añade el durazno, la pera, la manzana y el acitrón. Retira la canela.
Rellena los chiles con la carne. Reserva.
Para la nogada, licúa la leche con la nuez, el queso de cabra, el azúcar y la sal.
Sirve el chile con la nogada, decora con el perejil y la granada.
Sofia

Sofia Medina Solís


TIPS

"Fríe los chiles justo cuando el aceite esté bien caliente."

PRESENTACIÓN

"Sírvelos en un plato de talavera."

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Calificaciones (3)
Diana Aletia Diana Aletia
2016-09-14T14:26:17.00-06
DELICIOSO DE MIS PLATILLOS FAVORITOS, ME ENCANTAN!
Vicky Vicky
2016-08-31T11:59:09.00-06
Riquisimo Amig@s ya se acercan las Fiestas Patrias. Buen provecho. 
Anónimo
2016-08-29T18:21:26.00-06
Chiles en nogada. Delicia mexicana.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chile en Nogada Sin Capear

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1453
kcal
73%
1453 kcal
Carbohidratos
49.2
g
16%
49.2 g
Proteinas
46.2
g
92%
46.2 g
Lípidos
128
g
196%
128 g
Fibra dietética
14.4
g
29%
14.4 g
Azúcares
26.9
g
30%
26.9 g
Colesterol
46.4
mg
15%
46.4 mg
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