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Receta de Típicos Chiles en Nogada
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Típicos Chiles en Nogada

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Deliciosos y tradicionales chiles en nogada, ideales para las fiestas patrias. Esta receta es muy sencilla y queda espectacularmente deliciosa, para chuparse los dedos.
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Típicos Chiles en Nogada
Deliciosos y tradicionales chiles en nogada, ideales para las fiestas patrias. Esta receta es muy sencilla y queda espectacularmente deliciosa, para chuparse los dedos.

Ingredientes

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  • 6 chiles poblanos desvenados y asados
  • 1/2 kilo de carne molida de res
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cucharadita de clavo de olor
  • 1 raja de canela
  • 3 cucharadas de pasa
  • 2 cucharadas de almendra
  • 1 taza de pera
  • 1/2 taza de durazno
  • 2 jitomates
  • 1 bolsa de nuez de castilla
  • leches
  • pimientas
  • sal
  • aceites
  • 1/2 taza de pan blanco sin bordes (para la nogada)
  • 125 gramos de queso fresco (para la nogada)
  • 1 1/2 tazas de crema para batir (para la nogada)
  • 1/2 cucharadita de sal (para la nogada)
  • 1/2 cucharadita de azúcar (para la nogada)
  • 1 pizca de canela (para la nogada)
  • granadas
  • perejiles
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Típicos Chiles en Nogada

Preparación

Colocar las nueces de castilla junto con el agua.
En otra cacerola acitronar la cebolla picada con el ajo en el aceite.
Agregar la carne molida, la pimienta, clavo y la raja canela.
Incorporar a la carne junto con la pera y el durazno.
Sofreír los jitomates picados y agregarlos a la carne.
Rectificar la sal, agregar las almendras y las pasas.
Rellenar los chiles con la mezcla.
Licuar las nueces con el pan blanco, queso fresco, crema, sal, azúcar, canela y leche.
Bañar los chiles con la salsa al momento de servir.
Adornar con perejil picado, nueces picadas y granada.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Típicos Chiles en Nogada

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
640
kcal
32%
640 kcal
Carbohidratos
49.1
g
16%
49.1 g
Proteinas
29.9
g
60%
29.9 g
Lípidos
38.6
g
59%
38.6 g
Fibra dietética
11.2
g
22%
11.2 g
Azúcares
17.4
g
19%
17.4 g
Colesterol
147
mg
49%
147 mg
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