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Receta de Guisado Picante de Chícharo con Queso Panela Asado
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Guisado Picante de Chícharo con Queso Panela Asado

20 min
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¿Tienes antojo de un guisado sabroso, sin carne, fácil, económico y delicioso? Te tenemos la opción ideal, te presentamos la receta de Guisado Picante de Chícharo con Queso Panela Asado.
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Guisado Picante de Chícharo con Queso Panela Asado
¿Tienes antojo de un guisado sabroso, sin carne, fácil, económico y delicioso? Te tenemos la opción ideal, te presentamos la receta de Guisado Picante de Chícharo con Queso Panela Asado.

Ingredientes

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  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 jengibre fresco picado (de 5 cm)
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 kilo de tomate rojo partidos en cuartos
  • 1 1/2 tazas de chícharos San Marcos®
  • 3 tazas de hoja de espinaca
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de piña en almíbar San Marcos®
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 chiles largos en escabeche San Marcos®
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Guisado Picante de Chícharo con Queso Panela Asado

Preparación

Corte el queso panela en cuadros y fría el queso hasta dorarlo por 1 ó 2 minutos.
Para la salsa, caliente la sartén con aceite. Acitrone la cebolla y la piña en trozos por unos 5 minutos. Añada el ajo y el jengibre y fría a fuego bajo por un minuto, luego añada el cilantro y el comino molido, la cúrcuma. Fría por 1 minuto más, sin dejar de mover. Agregue los tomates, la leche de coco y una pizca de sal y mezcle bien los ingredientes. Tape y cocine a fuego bajo durante 5 minutos.
Agregue las espinacas, moviendo suavemente para no deshacer los tomates, unos 3 ó 4 minutos o hasta que las espinacas empiecen a reducirse y los chícharos estén calientes y tiernos.
Añada casi todo el cilantro picado, luego pase el curry a un platón para servir y acomode el queso panela.
Decore con los Chiles largos en escabeche San Marcos® encima.
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PRESENTACIÓN

"Decore con los Chiles largos en escabeche San Marcos® encima."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Guisado Picante de Chícharo con Queso Panela Asado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
195
kcal
9.8%
195 kcal
Carbohidratos
23.9
g
8.0%
23.9 g
Proteinas
7.4
g
15%
7.4 g
Lípidos
9.9
g
15%
9.9 g
Fibra dietética
6.9
g
14%
6.9 g
Azúcares
12.7
g
14%
12.7 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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