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Portobellos rellenos de Caprese

25 min
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Prueba esta versión de ensalada caprese que te hará amarla. Un rico hongo portobello relleno de ensalada caprese horneado súper jugoso, acompañado de una reducción de vinagre balsámico que te hará quedar excelente con tus invitados.
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Portobellos rellenos de Caprese
Prueba esta versión de ensalada caprese que te hará amarla. Un rico hongo portobello relleno de ensalada caprese horneado súper jugoso, acompañado de una reducción de vinagre balsámico que te hará quedar excelente con tus invitados.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de hongo portobello
  • 1 paquete de queso mozzarella en rebanadas (170 g)
  • 1 taza de jitomate cortado en mitades
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico (para la reducción)
  • 1 cucharada de azúcar (para la reducción)
  • 4 hojas de menta (para decorar)
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Portobellos rellenos de Caprese

Preparación

Precalienta el horno a 180°C
En una ollita a fuego bajo, funde la mantequilla y cocina el ajo por 1 minuto hasta que suelte su aroma. Barniza la base da cada hongo con esta mezcla y reserva.
Rellena los hongos con el queso y los jitomates. Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a cada hongo y hornea por 15 minutos o hasta que estén suaves y los jitomates rostizados.
Para la reducción, en una ollita a fuego bajo cocina el vinagre con el azúcar hasta que espese, alrededor de 5 minutos.
Saca los portobellos del horno y barniza con la reducción de balsámico, decora con albahaca.
Gabriela

Gabriela Pérez


TIPS

"Si tu horno tiene la opción de asar, mete los portobellos a alta temperatura y te quedarán doraditos y muy jugosos. "

PRESENTACIÓN

"Sirve con aceite de oliva y vinagre balsámico"

¿Cocinaste esta receta?

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Calificaciones (4)
Anónimo
2016-06-28T09:03:46.00-06
exelente Delicioso!!!
Melissa Melissa
2016-05-09T13:22:10.00-06
Excelente platillo Gran giro a una ensalada caprese. Me encanto la combinación de sabores y lo jugoso.
Brenda Rodriguez Portugal
2016-04-26T21:49:00.00-06
A través de Android Excelente receta. Deliciosa. Ya compartí mi foto.
Anónimo
2016-04-25T21:06:24.00-06
Delicioso Me encantan los champiñones
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Portobellos rellenos de Caprese

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
87.8
kcal
4.4%
87.8 kcal
Carbohidratos
8.2
g
2.7%
8.2 g
Proteinas
0.6
g
1.2%
0.6 g
Lípidos
6.2
g
9.6%
6.2 g
Fibra dietética
0.7
g
1.5%
0.7 g
Azúcares
7.4
g
8.2%
7.4 g
Colesterol
16.1
mg
5.4%
16.1 mg
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