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Receta de Zanahorias Glaseadas y Ralladas
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Receta de Zanahorias Glaseadas y Ralladas
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Zanahorias Glaseadas y Ralladas

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Una receta sencilla para preparar zanahorias ralladas y caramelizadas en mantequilla y azúcar con un toque de jengibre.
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Zanahorias Glaseadas y Ralladas
Una receta sencilla para preparar zanahorias ralladas y caramelizadas en mantequilla y azúcar con un toque de jengibre.

Ingredientes

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  • 1 kilo de zanahoria peladas y ralladas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de perejil
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Zanahorias Glaseadas y Ralladas

Preparación

Ralle o corte las zanahorias en tiras gruesas.
En una olla profunda, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las zanahorias, el azúcar, jengibre, sal y pimienta. Rectifique el sazón.
Agregue agua a cubrir las zanahorias (no mas) y tape hasta que hierva y que tomen un color naranja brillante, unos 5 minutos máximo.
Destape la olla y siga cociendo bajo fuego medio alto hasta que el agua se evapore, durante 5 minutos mas.
Continúe cocinando hasta que las zanahorias se caramelicen en la mezcla de mantequilla y azúcar.
Decore espolvoreando con perejil y disfrute.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Zanahorias Glaseadas y Ralladas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
243
kcal
12%
243 kcal
Carbohidratos
33.6
g
11%
33.6 g
Proteinas
2.5
g
5.1%
2.5 g
Lípidos
12.8
g
20%
12.8 g
Fibra dietética
7.1
g
14%
7.1 g
Azúcares
21.3
g
24%
21.3 g
Colesterol
32.2
mg
11%
32.2 mg
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