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Donkitos de Tinga de Pollo

60 min
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Burritos de deshebrada de pollo con chorizo de pavo, ideal para este regreso a clases y consentir a los niños cuando lleguen a casa.
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Donkitos de Tinga de Pollo
Burritos de deshebrada de pollo con chorizo de pavo, ideal para este regreso a clases y consentir a los niños cuando lleguen a casa.

Ingredientes

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  • 1/2 de pechuga de pollo sin piel, sin hueso
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 jitomates
  • 1/8 de cebolla
  • 500 gramos de chorizo de pavo
  • 10 tortillas de harina
  • 100 gramos de mayonesa
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Donkitos de Tinga de Pollo

Preparación

Pon a cocer durante 35 mins. la pechuga de pollo, sin piel y sin hueso en un litro de agua con una cucharada cafetera de sal.
Una vez que tengas la pechuga cocida, desmenúzala, reserva el caldo de pollo para el siguiente paso.
Rebana los jitomates en cuatro, retira las semillas y ponlos en la licuadora con el 1/8 de cebolla y una taza (250ml) del caldo que obtuviste al cocer la pechuga de pollo. Licúa hasta obtener un puré de jitomate de consistencia líquida.
En una sartén pon a guisar el chorizo, agrega el pollo desmenuzado y una vez integrado al chorizo de pavo agrega una taza (250 mi) del puré de jitomate. Tápalo y deja reposar el guisado.
Mientras, en un comal ve poniendo a calentar las tortillas de harina previamente untadas con mayonesa.
Pon una cucharada de la tinga de pollo en cada tortilla, enrolla y parte en cuatro partes iguales.
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TIPS

"A la hora de guisar tu chorizo, tapa la sartén para que no se seque. Y a tus tortillas úntales mayonesa para que queden suavecitas y sea más fácil hacer los "donquitos"."

PRESENTACIÓN

"Sírvelos solos o acompañados con rebanadas de jitomate, aguacate y cebolla o con catsup. A los niños les encantan."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Donkitos de Tinga de Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1148
kcal
57%
1148 kcal
Carbohidratos
61.9
g
21%
61.9 g
Proteinas
51.3
g
103%
51.3 g
Lípidos
75.8
g
117%
75.8 g
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
4.4 g
Azúcares
9.2
g
10%
9.2 g
Colesterol
151
mg
50%
151 mg
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