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Helena Gómez


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Receta de Conchas de Vainilla y Chocolate
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Conchas de Vainilla y Chocolate

60 min
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Prepara un delicioso pan típico de México, las tradicionales conchas de vainilla o chocolate. Acompaña este delicioso pan con un chocolate caliente o un atole.
Helena
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Conchas de Vainilla y Chocolate
Prepara un delicioso pan típico de México, las tradicionales conchas de vainilla o chocolate. Acompaña este delicioso pan con un chocolate caliente o un atole.

Ingredientes

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  • 2 1/2 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de margarina
  • 4 cucharadas de levadura
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 3/4 de taza de harina de trigo para la capa
  • 3/4 de taza de azúcar glass para la capa
  • 1/2 taza de manteca vegetal para la capa
  • 1 clara de huevo para la capa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para la capa
  • 1 barrita de chocolate derretido, para la capa
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Conchas de Vainilla y Chocolate

Preparación

Calentar el agua sin que llegue a hervir. Hacer un "volcán" con la harina y la mitad del azúcar.
Revolver la levadura con ¼ taza de agua caliente.
Incorpora la harina, la mitad de margarina y 2 huevos hasta tener una mezcla homogénea.
Amasar la mezclar, después dejarla reposar cubriéndola con un trapo húmedo durante 1 hora aproximadamente.
Por otro lado mezclar el azúcar, el harina, los huevos, la margarina y la leche.
Después de tener una masa homogénea, mezclar las dos masas.
Poner la masa en el recipiente y cubrirla con un trapo húmedo.
Dejar reposar la masa durante 3 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un recipiente colocar el azúcar glass, la manteca y la harina y revolver bien.
Dividir la mezcla y a la mitad colocar la cucharadita de vainilla y a la otra mitad el chocolate derretido.
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasar y separar en bolitas de 30 gramos aprox y darles forma circular.
Engrasar las charolas, colocar las bolitas separándolas con 5 cm.
Barnizar las bolitas con la clara de huevo. Ponerle encima una capa de la pasta de vainilla o chocolate, con la ayuda de un cuchillo dividir la mezcla en cuadritos.
Reposar las conchas durante 1 hora aproximadamente para que dupliquen el tamaño.
Hornear las conchas durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos, esperar a que enfríen y acompañarlas con un delicioso chocolate caliente.

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Calificaciones (7)
Gonzalo Gonzalo
2016-06-17T14:45:48.00-06
byenisimo Se ven ricas y faciles
Anónimo
2016-05-31T18:05:34.00-06
Esta incompleta la lista de ingredientes. "falta la medida" ?

Anónimo
2016-05-29T19:27:43.00-06
HS Cuantos huevos son??
Claudia Claudia
2016-05-29T11:28:12.00-06
Duda para la preparacion Cuanto tiempo se precalienta el horno?
La masa de la capa tambien se deja reposar?
Gracias
Anónimo
2015-08-14T12:48:50.00-06
el tiempo es un engaño son casi 5 horas :(
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Conchas de Vainilla y Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1357
kcal
68%
1357 kcal
Carbohidratos
210
g
70%
210 g
Proteinas
33.0
g
66%
33.0 g
Lípidos
51.8
g
80%
51.8 g
Fibra dietética
20.1
g
40%
20.1 g
Azúcares
85.2
g
95%
85.2 g
Colesterol
192
mg
64%
192 mg
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