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Pan de Maíz

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Este pan tradicional estadounidense es un acompañante rápido y fácil para sopas o guisados.
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Pan de Maíz
Este pan tradicional estadounidense es un acompañante rápido y fácil para sopas o guisados.

Ingredientes

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  • 60 gramos de mantequilla sin sal o manteca de cerdo derretida y enfriada, y algo extra para engrasar
  • 2 piezas de mazorca de maíz frescas, cuyos granos pesen 200 gramos aproximadamente
  • 150 gramos de harina de maíz amarillo o polenta
  • 125 gramos de harina para pan blano
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de huevo
  • 250 mililitros de leche
  • 50 gramos de azúcar glass
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Pan de Maíz

Preparación

Pre caliente el horno a 425 ºF (220 ºC). Engrase un sartén y llévelo al horno.
Desgrane las mazorcas y raspe la pulpa con el dorso de un cuchillo.
Tamice la polenta, la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Añade el maíz.
En un bol, bata los huevos, la mantequilla o la manteca de cerdo, y la leche.
Vierte 3 cuartas partes de la mezcla de la leche en la mezcla de harina y revuelva.
Añada los ingredientes secos y el resto de la leche. Revuelva hasta suavizar.
Retire con cuidado la sartén del horno vierta la mezcla en ella. Debe crepitar.
Pincele la superficie rápidamente con mantequilla o manteca. Hornee de 20 a 25 minutos.
El pan debe separarse de los lados del la sartén y un pincho debe salir limpio.
Debe enfriar el pan un poco sobre una rejilla.

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Calificaciones (3)
Gretta Maria Humany
2016-05-22T11:32:32.00-06
A través de Android Me quedó rico!
Anónimo
2014-05-19T16:47:50.00-06
Hola siii es deliciosa hazla no solo es rica si no que es fácil...
Anónimo
2013-09-21T19:45:12.00-06
Me parece muy rico, lo preparare, No tengo nada que agregar me parece fantástico y lo hare pronto
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pan de Maíz

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
198
kcal
9.9%
198 kcal
Carbohidratos
32.0
g
11%
32.0 g
Proteinas
4.6
g
9.2%
4.6 g
Lípidos
6.9
g
11%
6.9 g
Fibra dietética
3.7
g
7.3%
3.7 g
Azúcares
5.9
g
6.5%
5.9 g
Colesterol
16.1
mg
5.4%
16.1 mg
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