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Receta de Panecillos de Ajo
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Receta

Panecillos de Ajo

120 min
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Les traigo una receta fácil de elaborar, muy rica, es uno de mis panes favoritos. Son unos deliciosos panecillos de ajo, quedan crujientes por afuera y esponjosos y suaves por adentro. Tienen un delicioso sabor a ajo, mezclado con hierbas finas. Son perfecto para acompañar tus comidas y compartir con tus seres queridos.
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Panecillos de Ajo
Les traigo una receta fácil de elaborar, muy rica, es uno de mis panes favoritos. Son unos deliciosos panecillos de ajo, quedan crujientes por afuera y esponjosos y suaves por adentro. Tienen un delicioso sabor a ajo, mezclado con hierbas finas. Son perfecto para acompañar tus comidas y compartir con tus seres queridos.

Ingredientes

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  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar
  • 12 piezas de ajo diente
  • 350 mililitros de leche
  • 450 gramos de harina blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 1 cucharada de hierba perejil, albahaca, etc.
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de leche para barnizar
  • 1 cucharada de sal de mar
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Panecillos de Ajo

Preparación

Precalienta el horno a 220°C. Engrase la bandeja del horno con un poco de mantequilla y resérvela. Coloca los dientes de ajos pelados junto con la leche en una olla (Cazuela, etc), llévelo a ebullición y cuécelo a fuego bajo por 15 minutos. Cuando se hayan enfriado tritúralo en la licuadora y reserva.
Tamiza la harina junto con la sal en un tazón, incorpora la levadura y la cuchara de hiervas secas, agrega la leche condimentada con los ajos, las 3 cucharadas de aceite y el huevo poco batido. Mezcla todo a hasta obtener una masa.
Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y vuelva la masa. Trabájala unos minutos con suavidad hasta que quede homogénea y fina, sin grumos.
Engrasa un tazón (Con mantequilla o aceite), coloca la masa en el tazón y tápala con una toalla y déjala crecer en un lugar cálido 1 hora o hasta que doble su volumen.
Destapa la masa y vuelve a trabajarla por 2 minutos más pero con cuidado de no retirar el aire que acumuló en la hora de reposo. Divídela en 8 porciones y amasa cada porción para darles forma de panecillo. Con la parte lisa de un cuchillo y haz ligeros cortes sobre la superficie de cada panecillo.
Cólocalos en una bandeja, previamente engrasada, tápalos y déjalos en un lugar caliente por 15 minutos para que terminen de crecer.
Barniza los pancecillos con un poco de la leche y espolvorea sal en grano encima. Hornéalos por unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. Déjelos enfriar en una rejilla metálica.
Jazziel ElKanahán

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TIPS

"Yo prefiero engrasar la bandeja con manteca ya que esta se quema mas lento. También me gusta espolvorear un poco de harina en la bandeja que voy a utilizar para hornear. "

PRESENTACIÓN

"Los panecillos de ajo los podemos disfrutar en una botana. También preparados con un poco de queso y perejil o simplemente con mantequilla. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Panecillos de Ajo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
259
kcal
13%
259 kcal
Carbohidratos
42.9
g
14%
42.9 g
Proteinas
5.8
g
12%
5.8 g
Lípidos
6.8
g
10%
6.8 g
Fibra dietética
1.5
g
3.0%
1.5 g
Azúcares
0.1
g
0.2%
0.1 g
Colesterol
4.0
mg
1.3%
4.0 mg
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