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Receta de Pasta Choux
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Pasta Choux

75 min
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La pasta choux es ideal para servir canapés, la puedes rellenar de mousse de aguacate o de algún marisco. La presentación se ve super elegante.
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Pasta Choux
La pasta choux es ideal para servir canapés, la puedes rellenar de mousse de aguacate o de algún marisco. La presentación se ve super elegante.

Ingredientes

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  • 250 mililitros de agua
  • 4 piezas de huevo pueden ser 5 hay que checar la consistencia
  • 75 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de harina
  • sal
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Pasta Choux

Preparación

Derretir la mantequilla con el agua en una cacerola.
Agregar el harina de golpe y mover para que se cueza el harina.
Debe de formarse una bolita.
Fuera del fuego agregar los huevos uno por uno (puede ser que no necesites el quinto huevo completo y solo la mitad o un chorrito, sabrás hasta que veas la consistencia). Primero parecerá que la masa se está cortando pero después de incorporar bien con una pala de madera va a ir tomando consistencia. La consistencia debe de ser a que cuando levantes la pala se vaya cayendo la pasta pero en pedazos grandes como listón.
Poner en una manga pastelera y hacer bolitas (como si fueran merengues medianos) en una charola con papel encerado.
Barniza con huevo.
Hornea a 180ºC por 20 min aprox hasta que los veas doraditos.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta Choux

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
120
kcal
6.0%
120 kcal
Carbohidratos
11.3
g
3.8%
11.3 g
Proteinas
2.1
g
4.3%
2.1 g
Lípidos
8.0
g
12%
8.0 g
Fibra dietética
1.7
g
3.3%
1.7 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
20.1
mg
6.7%
20.1 mg
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