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Receta de Fusilli con Berenjena, Jitomate y Parmesano
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Receta de Fusilli con Berenjena, Jitomate y Parmesano
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Fusilli con Berenjena, Jitomate y Parmesano

40 min
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Esta receta es deliciosa y fácil de hacer, si agregas carne a la salsa, es ideal como plato fuerte.
Fernanda
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Fusilli con Berenjena, Jitomate y Parmesano
Esta receta es deliciosa y fácil de hacer, si agregas carne a la salsa, es ideal como plato fuerte.

Ingredientes

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  • 500 gramos de pasta fusilli de Luigi
  • 1 berenjena
  • 6 jitomates
  • perejiles
  • quesos parmesano
  • aceites de oliva
  • sal
  • pimientas
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Fusilli con Berenjena, Jitomate y Parmesano

Preparación

Cuece el fusilli de acuerdo con el tiempo que indique el empaque.
Licua los jitomates y fríe en el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y deja reducir.
Mientras, rebana la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor y asa en el horno por 15 min a 180°C o hasta que estén suaves.
Mezcla la pasta con la salsa de jitomate y la berenjena. Ralla el queso parmesano encima y decora con perejil picado.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fusilli con Berenjena, Jitomate y Parmesano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
360
kcal
18%
360 kcal
Carbohidratos
74.6
g
25%
74.6 g
Proteinas
14.0
g
28%
14.0 g
Lípidos
1.7
g
2.7%
1.7 g
Fibra dietética
7.3
g
15%
7.3 g
Azúcares
11.2
g
12%
11.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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