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Lasagna de Carne a la Italiana

60 min
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Lasaña de carne a la italiana, muy deliciosa con salsa bolognesa, queso ricotta y mozarella.
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Lasagna de Carne a la Italiana
Lasaña de carne a la italiana, muy deliciosa con salsa bolognesa, queso ricotta y mozarella.

Ingredientes

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  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 100 gramos de cebolla picada
  • 10 gramos de ajo picadito
  • 100 gramos de zanahoria picadita
  • 100 gramos de apio picado
  • 1 kilo de jitomate saladet partidos a la mitad
  • 250 gramos de Puré de Tomate grande
  • 200 gramos de cebolla picada finamente
  • 15 gramos de ajo picaditos
  • 1/2 kilo de carne de puerco molida
  • 1/2 kilo de carne de ternera molida
  • 50 gramos de hongo seco
  • 120 mililitros de vino blanco seco
  • 230 gramos de queso ricotta fresco (o salsa bechamel)
  • 120 gramos de huevo
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado
  • 500 gramos de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de perejil picadito
  • 500 gramos de pasta para lasaña
  • sal
  • pimientas
  • nueces moscada
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Lasagna de Carne a la Italiana

Preparación

En una olla grande, saltear 1/2 cebolla picadita, 2 dientes de ajo picaditos, la zanahoria y el apio. Agregar el jitomate partido a la mitad y el puré. Dejar en lumbre muy bajita una vez que hierva, y pasada como una hora, pasar por el colador chino y reservar la salsa.
Poner a remojar los hongos en una taza de agua hirviendo.
En un sarten grande acitronar el resto de la cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que se coloree, como 20 min. Agregar las carnes molidas y dejar cocinar hasta que no estén rositas. Agregar la salsa de jitomate preparado, el vino y el agua de los hongos con los hongos picaditos. Condimentar con sal y pimienta.
Revolver el queso ricotta con los huevos, 1 taza del parmesano, perejil, sal, pimienta y nuez moscada.
En una olla grande, poner a hervir agua con sal. Cuando hierva, agregar las hojas de lasaña y dejar cocinar hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. (Alternativamente puedes utilizar pasta de lasaña precocida).
Engrasar un molde refractario con mantequilla. Poner una capa de pasta, luego el queso ricotta y extender con una espátula. Poner la salsa de carne y el queso mozzarella. Continuar así sucesivamente hasta terminar con pasta, ricotta y queso.
Tapar con papel aluminio y hornear 20 minutos. Quitar el papel aluminio y dejar a que esté ligeramente dorada como 10 min más.
Elda

Elda Benassini


TIPS

"Puedes sustituir la salsa de queso ricotta por una salsa bechamel (y ya no se tendrían que agregar los huevos)."

PRESENTACIÓN

"Sirve con queso parmesano."

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Calificaciones (13)
CARLOS JARAMMILLO
2015-08-25T20:08:32.00-06
GRACCI ELDA ESTA ES DELICIOSURAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!


GRACIAS ELDA....
karina gonzalez lopez
2014-01-13T14:46:24.00-06
me encanta la lasagña la vegetariana tambien sabe deliciosa !!!
Suhey Alvarado
2013-12-20T18:41:14.00-06
deliciosa deliciosa
Blanca Patricia Salido Macias
2013-12-11T10:14:37.00-06
me encanta la lasaña buena recta
Anónimo
2013-11-24T23:33:39.00-06
Deliciosa Esta receta es todo un éxito siempre que la preparo :D...
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasagna de Carne a la Italiana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
775
kcal
39%
775 kcal
Carbohidratos
55.3
g
18%
55.3 g
Proteinas
58.1
g
116%
58.1 g
Lípidos
36.1
g
55%
36.1 g
Fibra dietética
5.2
g
10%
5.2 g
Azúcares
9.9
g
11%
9.9 g
Colesterol
204
mg
68%
204 mg
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