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Receta de Pasta con Pimientos y Camarón
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Pasta con Pimientos y Camarón

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Una deliciosa Pasta muy colorida elaborada con unos ricos Pimientos, Calabazas y Camarón.
Silvia
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Pasta con Pimientos y Camarón
Una deliciosa Pasta muy colorida elaborada con unos ricos Pimientos, Calabazas y Camarón.

Ingredientes

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  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de ajo picado finamente
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 pimiento amarillo cortado en cuadritos
  • 1/2 pimiento naranja cortado en cuadritos
  • 1 paquete de pasta pluma lisa (200 gr)
  • 1/3 de barra de mantequilla
  • 1/2 kilo de camarón mediano sin cascara (calculando siete u ocho por persona)
  • 1 calabaza criolla en cuadritos
  • 1 calabaza Mini Black zucchini cortada en cuadritos
  • 1 cucharada de albahaca fresca bien picadita
  • 1 cucharadita de cáscara de limón (ralladura)
  • 3 cucharadas de crema
  • 2 cucharadas de aderezo ranch
  • 50 gramos de almendra fileteada tostada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
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Pasta con Pimientos y Camarón

Preparación

Se pone a fuego medio una cacerola y se echa dos cucharadas de aceite, enseguida se pone la cebolla y el ajo por dos minutos, se agregan los pimientos, se revuelve bien y se frie por un minuto mas, se tapa la cacerola y se deja cocinar por 8 minutos o hasta que la cebolla y los pimientos esten tiernos. Se revuelve ocacionalmente.
Se cocina la Pasta Pluma o Penne en una olla grande con suficiente agua y un poco de sal, segun las instrucciones del paquete. Se escurre y se reserva 1/4 de taza de agua de la coccion de la pasta. En ese liquido se echa la mantequilla, crema, aderezo ranch, sal, pimienta y se guarda.
A los camarones se les quita la cascara y lo negro del lomo haciendoles un corte a todo lo largo pero sin que se desprenda (corte mariposa). Mientras tanto en una cacerola se calientan las 2 cucharadas de aceite restante a fuego medio y ya caliente se agregan los camarones y se cocinan por 2 minutos, enseguida se les añade la calabaza criolla y la calabaza zucchini y se revuelven dejandose cocinar hasta que el camaron este rosa. Al retirarse del fuego se le agrega la rayadura de limon y la cucharada de albahaca y se revuelve muy bien.
En un recipiente hondo se pone la pasta, el guisado de pimientos, el camaron con la calabaza y el liquido preparado a que se hace referencia en el punto dos y se revuelve muy bien en forma envolvente para que no se maltraten las verduras.
Se sirve una generosa ración en un plato y se adorna con la almendra tostada y una ramita fresca de albahaca. ....... Y ahora si, a disfrutar de esta rica Pasta con Pimiento, Calabaza y Camarón .......

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Calificaciones (5)
Anónimo
2014-10-18T00:51:50.00-06
Delia M Receta muy diferente y antojable, seguro le gustara a mi familia.
Anónimo
2014-10-15T18:39:22.00-06
Excelente!!!! además de deliciosa rendidora para la comida dominical con la familia!!!

Además de suculenta se ve muy rendidora para la comida dominical con la familia!!!!


Anónimo
2014-10-14T23:30:10.00-06
Su! Se me antojo, fresca y ligera!!!!!  
Anónimo
2014-10-14T17:10:35.00-06
Deliciosa, recomendadísima!!! Está fabulosa esta pasta, recomendada al 100%, me encantó, deliciosa!!!
Luis Luis
2014-10-14T13:59:26.00-06
se ve deliciosa quiero probar un día una Tía 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta con Pimientos y Camarón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
308
kcal
15%
308 kcal
Carbohidratos
18.2
g
6.1%
18.2 g
Proteinas
33.7
g
67%
33.7 g
Lípidos
11.4
g
18%
11.4 g
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
4.4 g
Azúcares
6.9
g
7.6%
6.9 g
Colesterol
264
mg
88%
264 mg
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