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Pasta de Oriente

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Deliciosa y saludable combinacion de pasta y verduras unidas con aderezo chino.
claudia
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Pasta de Oriente
Deliciosa y saludable combinacion de pasta y verduras unidas con aderezo chino.

Ingredientes

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  • 2 raciones de pasta en forma de pluma
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento morrón rojo o amarillo
  • 2 calabazas pequeñas
  • 1 ramo de brócoli
  • 1 puño de ejote
  • 1 1/2 cebollas
  • sal
  • pimientas
  • soyas (para el aderezo)
  • aceites de ajonjolí (para el aderezo)
  • jengibres fresco (para el aderezo)
  • cilantros (para el aderezo)
  • vinagres (para el aderezo)
  • ajos (para el aderezo)
  • semillas de ajonjolí (para el aderezo)
  • salsas picante (para el aderezo)
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Pasta de Oriente

Preparación

Prepara el aderezo: tuesta 2 cucharadas de semillas de ajonjolí y reserva. Mezcla 2 cucharadas de salsa de soya, 3 de aceite de ajonjolí(si no tienes usa aceite de oliva extra virgen) 2 de vinagre,1 diente de ajo grande picado finito,2 cucharadas de cilantro picado fino, 1/2 cuharada de jengibre rallado,salsa picante al gusto( puede ser tabasco o semillas de chile para pizza),revuelve todo y verifica si es necesario agregar sal, añade las semillas tostadas y deja reposar al menos 20 minutos.
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y media cebolla y déjala aldente.
La verdura cuecela al vapor(no agregues la cebolla ni el pimiento)y déjala crocante. Cuando este lista ponla en agua helada por unos minutos para detener la cocción y resaltar los colores.
Corta la cebolla y el pimiento en tiras y saltéalos en aceite de oliva hasta que estén suaves y la cebolla transparente, no dejes que doren.
Escurre la verdura y corta los ejotes y zanahoras en tiras diagonales, la calabacita en ruedas y el brocoli sepáralo en ramitos pequeños. Agréga esta verdura a la cebolla y los morrones ( ya no deben estar al fuego), agrega pimienta recien molida y revuelve.
Escurre la pasta y agrégala a la verdura, revuelve con cuidado y añade el aderezo, mezcla perfectamente y sirve.
claudia

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TIPS

"Para una comida mas completa, puedes agregar proteína a esta receta añadiendo tiritas de pechuga de pollo a la parrilla o tiritas de pescado empanizado. (usa un empanizado crujiente y disfruta de las diferentes texturas en cada bocado). Nota: la receta del aderezo chino es muy popular en internet y sirve para cualquier ensalada. Yo decidí usarlo en esta combinación de pasta y verdura."

PRESENTACIÓN

"Sírvelo tibio o a temperatura ambiente."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta de Oriente

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
107
kcal
5.3%
107 kcal
Carbohidratos
23.3
g
7.8%
23.3 g
Proteinas
3.9
g
7.8%
3.9 g
Lípidos
0.9
g
1.4%
0.9 g
Fibra dietética
6.1
g
12%
6.1 g
Azúcares
12.6
g
14%
12.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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