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Receta de Tagliatelle con Hongos Porcini
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Emilia Molinari


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Receta

Tagliatelle con Hongos Porcini

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Esta es una receta italiana para preparar tagliatelle con hongos porcini. Lleva crema, queso parmesano, ajo y perejil. Es muy sencilla pero de un sabor exquisito.
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Tagliatelle con Hongos Porcini
Esta es una receta italiana para preparar tagliatelle con hongos porcini. Lleva crema, queso parmesano, ajo y perejil. Es muy sencilla pero de un sabor exquisito.

Ingredientes

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  • 300 gramos de pasta tipo tagliatelli o pappardelle
  • 1/2 kilo de hongo porcini
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • perejiles picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de crema
  • 2/3 de taza de queso parmesano rallado
  • pimientas recién molida
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Tagliatelle con Hongos Porcini

Preparación

Lave los hongos y corte en trozos medianos.
En una cacerola caliente el aceite y agregue el ajo y la sal. Cocine por un par de minutos y agregue los hongos, revuelva y siga cocinando a fuego alto. Agregue también el perejil. Los hongos estarán listos cuando toda su agua se haya evaporado y solo quede aceite abajo de la cacerola.
Agregue la mantequilla, la crema, pimienta y mas sal si es necesario. Cocine hasta que la salsa se espese un poco.
Cocine la pasta en agua hirviendo con mucha sal, como indica el paquete y escurra.
Agregue la pasta a la salsa junto con el queso parmesano. Revuelva con cuidado y sirva caliente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tagliatelle con Hongos Porcini

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
952
kcal
48%
952 kcal
Carbohidratos
122
g
41%
122 g
Proteinas
50.0
g
100%
50.0 g
Lípidos
16.4
g
25%
16.4 g
Fibra dietética
32.0
g
64%
32.0 g
Azúcares
1.8
g
2.0%
1.8 g
Colesterol
45.4
mg
15%
45.4 mg
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