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Pasta Tai de Luigi

80 min
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Es una pasta en frio dulce y con un toque de chipotle, mezclado con piña, agua de coco.
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Pasta Tai de Luigi
Es una pasta en frio dulce y con un toque de chipotle, mezclado con piña, agua de coco.

Ingredientes

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  • 250 gramos de pasta de coditos de Luigi La Moderna
  • 200 gramos de pechuga de pollo en cubos
  • 5 rebanadas de piña
  • 4 cocos tiernos
  • 1/2 litro de crema
  • 6 cucharadas de media crema
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 taza de agua de coco
  • pizcas de sal
  • 1 baguette
  • 1 lata de chile chipotle limpios y sin semilla
  • pizcas de pimienta
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Pasta Tai de Luigi

Preparación

Cocemos nuestra pasta por 10 minutos en 1 litro y medio de agua con sal.
Cocemos nuestro pollo en olla express por 20 minutos y cortamos en cubos.
Preparamos nuestra crema, con la leche condensada, la piña en triangulitos, un poco de la carne del coco tierno, y un poco del agua de coco que no quede muy aguado, los cubos de la pechuga y todo bien mezclado.
Rellenamos nuestros cocos que servirán como platos y adornamos con rebanadas de pan baguette dorado y unos pedacitos de chipotle al rededor del coco, como es una pasta fría se sirve a temperatura ambiente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta Tai de Luigi

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
2497
kcal
125%
2497 kcal
Carbohidratos
145
g
48%
145 g
Proteinas
40.4
g
81%
40.4 g
Lípidos
204
g
314%
204 g
Fibra dietética
63.0
g
126%
63.0 g
Azúcares
38.3
g
43%
38.3 g
Colesterol
64.2
mg
21%
64.2 mg
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