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Deborah Dana Beyda


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Receta de Spagetti con Crema de Limon y Almendras
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Spagetti con Crema de Limon y Almendras

45 min
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Esta pasta es una receta muy rica y también muy original. El sabor de la crema de limón con las almendras tostadas y el spaghetti hacen para una cena deliciosa.
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Spagetti con Crema de Limon y Almendras
Esta pasta es una receta muy rica y también muy original. El sabor de la crema de limón con las almendras tostadas y el spaghetti hacen para una cena deliciosa.

Ingredientes

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  • 1 paquete de pasta tipo spaghetti o fettucini
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de ralladura de cáscara de limón
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de almendra
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 yemas de huevo
  • al gusto de pimienta al gusto
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Spagetti con Crema de Limon y Almendras

Preparación

En una olla grande ponga a hervir 10-15 tazas de agua con una cucharada de sal de mar. Cuando hierva el agua cocine la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete para que quede al dente.
En una olla a baño maría derrita la mantequilla y agregue la ralladura y el jugo de limón. Bata rápidamente con un batidor tipo globo para que no se corte.
En un recipiente bata las yemas con un batidor globo e incorpore a la salsa de mantequilla de poco en poco batiendo y cocinando a baño maría por 5 minutos.
Agregue las almendras y el queso parmesano y cocine la salsa por 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta.
Incorpore la pasta con la salsa y mezcle bien.
Deborah

Deborah Dana Beyda


TIPS

"La pasta al dente significa que esta "en su punto". Para lograr esto asegúrese que la pasta esté ligeramente dura cuando la retire del agua para que se termine de cocinar mientras la mescla con la salsa."

PRESENTACIÓN

"Decore la pasta con almendras o ralladura de limón."

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Calificaciones (3)
Anónimo
2013-09-17T13:20:25.00-06
duda ¿que pasa si no agrego las yemas? es que no sé separlas gracias, se ve delicioso
Alvaro Cortez Maciel
2013-04-07T20:35:07.00-06
Gracias estuvo muy buena!!! Me gusto muchísimo
Alejandro Dominguez Rivera
2013-02-03T23:18:55.00-06
me gusta tu receta gracias
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Spagetti con Crema de Limon y Almendras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
325
kcal
16%
325 kcal
Carbohidratos
7.1
g
2.4%
7.1 g
Proteinas
12.3
g
25%
12.3 g
Lípidos
29.2
g
45%
29.2 g
Fibra dietética
3.6
g
7.3%
3.6 g
Azúcares
2.0
g
2.2%
2.0 g
Colesterol
112
mg
37%
112 mg
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