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Receta de Spaghetti con Salsa Bolognesa
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Spaghetti con Salsa Bolognesa

190 min
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8
Este platillo es un clásico en Italia y sabe mejor si la salsa se prepara con un día de anticipación.
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Spaghetti con Salsa Bolognesa
Este platillo es un clásico en Italia y sabe mejor si la salsa se prepara con un día de anticipación.

Ingredientes

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  • 500 gramos de spaghetti
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 75 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de zanahoria picada finamente
  • 2 cucharadas de apio picado finamente
  • 350 gramos de carne de res molida
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 8 cucharadas de leche entera
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 500 gramos de jitomate en lata enteros y pelados con su jugo y cortados en trozos grandes
  • 60 gramos de queso parmesano rallado
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Spaghetti con Salsa Bolognesa

Preparación

Ponga el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en un sartén profundo. Agregue la cebolla y sobre fuego fuerte saltee hasta que se haya dorado.
Agregue el apio y la zanahoria y cocine hasta que empiecen a cambiar de color
Incorpore la carne, separandola con una cuchara de madera. Ponga sal y deje cocinar revolviendo hasta que se cocine.
Agregue el vino y deje que se evapore. Revolviendo ocasionalmente.
Agregue la leche con la nuez moscada y siga cocinando hasta que casi toda la leche se evapore.
Agregue los jitomates y revuelva. Una vez que hiervan, baje a fuego lento y cocine sin tapar por al menos tres horas revolviendo ocasionalmente.
Cuando esté listo para servir, ponga a hervir agua con sal para la pasta (como indica el paquete) y cocine la pasta.
Revuelva en un platón el espaghetti con la salsa de carne y sirva con queso parmesano rallado.
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz


TIPS

"Cocina la salsa con un día de anticipación y resérvala en el refrigerador."

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Calificaciones (2)
cony contreras
2013-06-05T18:53:30.00-06
UNA RECETA COMPLETA Y DELICIOSA HOY APRENDI COMO HACER UN VERDADERO PLATILLO ITALIANO...GRACIAS
Anónimo
2013-06-04T12:38:52.00-06
Pregunta De verdad es ¿cocinar tres horas?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Spaghetti con Salsa Bolognesa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
245
kcal
12%
245 kcal
Carbohidratos
22.2
g
7.4%
22.2 g
Proteinas
15.4
g
31%
15.4 g
Lípidos
11.7
g
18%
11.7 g
Fibra dietética
4.2
g
8.4%
4.2 g
Azúcares
3.9
g
4.4%
3.9 g
Colesterol
48.6
mg
16%
48.6 mg
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