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Receta de Pasta con Chile Guajillo
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Pasta con Chile Guajillo

22 min
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Esta pasta con chile guajillo es una buena opción para plato fuerte, tiene camarones y un toque picosito que te encantará, y lo mejor es que en menos de 25 minutos estará lista.
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Pasta con Chile Guajillo
Esta pasta con chile guajillo es una buena opción para plato fuerte, tiene camarones y un toque picosito que te encantará, y lo mejor es que en menos de 25 minutos estará lista.

Ingredientes

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  • 2 bolsas de pasta pluma (500 g)
  • 3 chiles guajillos sin semillas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 300 gramos de camarón mediano
  • 1 taza de Puré de Tomate
  • 2 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y seco. Finamente picado.
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Pasta con Chile Guajillo

Preparación

En una olla grande, calienta agua a fuego alto y cuando rompa el hervor agrega la pasta y cuece por 12 minutos o hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
En una licuadora, muele los chiles hasta obtener un polvo fino.
En un sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo. Agrega el polvo de chile y de inmediato el camarón. Cocina hasta que los camarones cambien de color y estén cocidos por dentro.
Agrega la pasta a la mezcla de camarones y fríela por unos minutos. Incorpora el puré de tomate, cocina por 5 minutos y sazona.
Agrega el perejil picado.
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TIPS

"Para evitar que la pasta se sobre cueza, escúrrela y pásala en agua fría rápidamente. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con rodajas de baguette rústica."

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Calificaciones (1)
Jorge Jorge
2016-10-09T09:15:43.00-06
Deliciosa Lo más difícil fue hacer el polvo de chile guajillo...parecían papalotes los chiles guajillos volando por el.caso de la licuadora.   
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta con Chile Guajillo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
142
kcal
7.1%
142 kcal
Carbohidratos
11.4
g
3.8%
11.4 g
Proteinas
19.4
g
39%
19.4 g
Lípidos
1.5
g
2.3%
1.5 g
Fibra dietética
1.4
g
2.8%
1.4 g
Azúcares
3.1
g
3.4%
3.1 g
Colesterol
158
mg
53%
158 mg
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