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Receta de Tallarines con Berenjenas y Champiñones
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Receta de Tallarines con Berenjenas y Champiñones
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Tallarines con Berenjenas y Champiñones

40 min
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Sencillos tallarines con berenjenas y champiñones con sabor y sin remordimientos. Prepáralos y disfruta su sabor original.
Ana
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Tallarines con Berenjenas y Champiñones
Sencillos tallarines con berenjenas y champiñones con sabor y sin remordimientos. Prepáralos y disfruta su sabor original.

Ingredientes

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  • 1 berenjena mediana en cubos
  • 200 gramos de champiñón pequeños fileteados
  • 1 bote de jitomate entero pelado de 400 g picados
  • 2 dientes de ajo
  • perejiles picado
  • aceites de oliva extra virgen
  • pimientas recién molida
  • sal
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Tallarines con Berenjenas y Champiñones

Preparación

La berenjena la cortamos a lo largo en rodajas de un centímetro, salamos y ponemos en un escurridor con un plato encima. A los 30 minutos enjuagamos y cortamos en cubos.
En una sartén grande de fondo grueso calentamos un poco de aceite de oliva y rehogamos los champis junto con la berenjena y el ajo. Removemos durante 5 minutos y añadimos los tomates que hemos sacado de la lata y picado, también añadimos el líquido de la lata. Cocemos lentamente durante 15 minutos. Luego salpimentamos.
Mientras vamos cociendo los tallarines u otra pasta larga al gusto en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrimos.
Volvemos a poner los tallarines en la misma olla donde los hemos cocido, añadimos perejil picado abundante, mezclamos, vertemos la salsa, volvemos a mezclar.
Ana

Ana Lozano


PRESENTACIÓN

"Servimos rápidamente preferiblemente en platos calientes. Adorna con ese perejil."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tallarines con Berenjenas y Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
29.0
kcal
1.5%
29.0 kcal
Carbohidratos
6.4
g
2.1%
6.4 g
Proteinas
2.0
g
4.0%
2.0 g
Lípidos
0.2
g
0.3%
0.2 g
Fibra dietética
2.8
g
5.7%
2.8 g
Azúcares
2.6
g
2.9%
2.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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