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Mariela Irene Arteaga Rietveldt


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Receta de Atún a la Plancha con Salsa de Anchoa
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Receta

Atún a la Plancha con Salsa de Anchoa

45 min
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El atún a la plancha con salsa de anchoa es un sabroso plato para compartir en familia.
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Atún a la Plancha con Salsa de Anchoa
El atún a la plancha con salsa de anchoa es un sabroso plato para compartir en familia.

Ingredientes

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  • 6 rodajas de atún fresco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 1/2 tazas de mayonesa (para la salsa de anchoa)
  • 1/2 taza de yoghurt natural (para la salsa de anchoa)
  • 1/2 taza de anchoa picadas (para la salsa de anchoa)
  • 1 ramita de cebollín picada (para la salsa de anchoa)
  • 1 cucharadita de mostaza (para la salsa de anchoa)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (para la salsa de anchoa)
  • perejiles picado (para la salsa de anchoa)
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Atún a la Plancha con Salsa de Anchoa

Preparación

En un platón coloca las rodajas de atún y las aliñas con sal y pimineta, le untas el aceite de oliva.
En un sartén pone a sudar la cebolla larga (cebollin) picadita en el aceite de oliva.
Aparte prepara la salsa de anchoas, mezcla la mayonesa, el yogurt, anchoas y la cebolla larga picadita sudada. Dejando unas anchoas para decorar con el perejil picado.
Coloque en la estufa un sartén o plancha agregandole aceite de oliva. Cocinar el atún un aproximado de 10 minutos por cada lado.
En el momento de servir coloque la rodaja de atún en un plato le agrega la salsa encima y decórelo con las anchoas restantes y el perejil picado.
Puedes acompañarlo con puré de papas, vegetales al vapor o arroz blanco.
Buen provecho!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Atún a la Plancha con Salsa de Anchoa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
490
kcal
24%
490 kcal
Carbohidratos
1.3
g
0.4%
1.3 g
Proteinas
5.2
g
10%
5.2 g
Lípidos
50.9
g
78%
50.9 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
1.3
g
1.5%
1.3 g
Colesterol
37.9
mg
13%
37.9 mg
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