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Bacalao de Atún y Soya

35 min
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Prepárate para darle un toque diferente al platillo tradicional que casi siempre comemos en navidad y descubre lo saludable y rica que puede ser la Soya en tus recetas cotidianas
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Bacalao de Atún y Soya
Prepárate para darle un toque diferente al platillo tradicional que casi siempre comemos en navidad y descubre lo saludable y rica que puede ser la Soya en tus recetas cotidianas

Ingredientes

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  • 2 latas de atún
  • 2 tazas de soya hidratada, escurrida y exprimida
  • 1 kilo de jitomate
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 500 gramos de papa cocidas y cortadas en cuadritos
  • 1 lata de chile güero
  • 1 frasco de aceituna
  • 1/4 de litro de aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil fresco lavado desinfectado y finamente picado
  • 1/2 taza de almendra picadas
  • 1 pizca de sal
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Bacalao de Atún y Soya

Preparación

Se licuan los jitomates junto con el diente de ajo y una cebolla.
En una cacerola, caliente un poco de aceite de olivo y acitrone el ajo y la cebolla, después las papas, el perejil, aceitunas y los chiles largos; cuézalos por 10 minutos.
Mezcle al atún con todos los ingredientes, aparte mezcle el aceite restante con la soya, deje reposar durante 10 minutos y agregue a la mezcla anterior; cuézalo por 5 minutos.
Por último, vierta lo licuado y cueza por espacio de 10 minutos, al mover tenga cuidado de no batir. Sirva caliente.
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TIPS

"Es importante escurrir muy bien la soya para que absorba los sabores del guiso."

PRESENTACIÓN

"Coloca 2 o 3 chiles largos en el centro del platillo, rodealo con algunas aceitunas y perejíl cortado."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Bacalao de Atún y Soya

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
437
kcal
22%
437 kcal
Carbohidratos
53.8
g
18%
53.8 g
Proteinas
20.6
g
41%
20.6 g
Lípidos
16.3
g
25%
16.3 g
Fibra dietética
10.8
g
22%
10.8 g
Azúcares
20.4
g
23%
20.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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