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Receta de Pasta fría con Atún
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Pasta fría con Atún

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Para un día caluroso, disfruta esta ensalada de pasta fría con atún, acompañada con una vinagreta de chabacano que le da un toque dulcecito y muy rico y contrasta muy bien con las aceitunas negras.
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Pasta fría con Atún
Para un día caluroso, disfruta esta ensalada de pasta fría con atún, acompañada con una vinagreta de chabacano que le da un toque dulcecito y muy rico y contrasta muy bien con las aceitunas negras.

Ingredientes

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  • 2 tazas de penne o pasta corta
  • 4 latas de atún en lata drenadas (140 g)
  • 1 taza de jitomate cherry cortados en mitades
  • 1/2 taza de aceituna negra
  • 2 piezas de calabacita cortada con un pelador
  • 3 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1 taza de aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/2 taza de vinagre blanco para la vinagreta
  • 1/2 taza de jugo de naranja para la vinagreta
  • 3 cucharadas de mermelada de chabacano para la vinagreta
  • 1 pizca de sal para la vinagreta
  • 2 ramitas de albahaca fresca para decorar
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Pasta fría con Atún

Preparación

Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo según el empaque o hasta que esté al dente. Escurre y enfría.
En un bowl grande, combina todos los ingredientes de la ensalada y reserva.
Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta que se incorporen.
Agrega la vinagreta a la ensalada y rectifica sazón.
Decora con hojitas de albahaca.
Rebeca

Rebeca Escudero


TIPS

"Escurre la pasta y pásala por agua fría para evitar que se siga cociendo y se deshaga al añadirle la vinagreta."

PRESENTACIÓN

"Sirve en una ensaladera con vinagreta a parte y decora con hojas frescas de albahaca."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta fría con Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
560
kcal
28%
560 kcal
Carbohidratos
109
g
36%
109 g
Proteinas
16.4
g
33%
16.4 g
Lípidos
6.8
g
10%
6.8 g
Fibra dietética
12.9
g
26%
12.9 g
Azúcares
16.4
g
18%
16.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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