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Paola Tatiana Espinosa Solis


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Receta de Atún Especial a la Vízcaina
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Receta

Atún Especial a la Vízcaina

25 min
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Si cambiamos el bacalao por atún en esta receta tan tradicional para las fiestas decembrinas lo convertimos en la receta perfecta para cualquier día de la semana.
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Atún Especial a la Vízcaina
Si cambiamos el bacalao por atún en esta receta tan tradicional para las fiestas decembrinas lo convertimos en la receta perfecta para cualquier día de la semana.

Ingredientes

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  • 3 latas de Atún
  • 3 jitomates picado en cubos
  • 1/4 de cebolla picada finamente
  • 1 frasco de chile güero
  • 2 paquetes de aceituna verde con o sin hueso
  • sal y pimienta al gusto
  • aceites de oliva
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Atún Especial a la Vízcaina

Preparación

Abre las latas de atún y deja escurrir, reserva para más adelante.
En un sartén pon aceite de oliva para sofreír la cebolla, cuando este haya cambiado de color(aproximadamente de 3 a 5 minutos) es momento de agregar el jítomate en cubos, todo esto a fuego medio.
Cuando los jitomates y la cebolla comiencen a tener la consistencia de una pasta; es momento de incorporar el atún ya escurrido y revolver para combinar los sabores. Una vez hecho esto es hora de colocar las aceitunas y los chiles.
Deja cocer a fuego lento por aproximadamente 15 minutos para dejar que los sabores se integren, rectificar sazón con sal y pimienta, esto lo hacemos hasta ese momento porque las aceitunas ya tienen un poco de sal y al momento de cocerse liberan parte de su sabor.
Tapa y cocina durante tres minutos más a fuego lento y listo, es momento de servir.
Paola Tatiana

Paola Tatiana Espinosa Solis


TIPS

"Dependiendo de cuanto quieres que pique puedes agregar solo el vinagre de los chiles o el frasco completo de chiles güeros."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Atún Especial a la Vízcaina

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
48.8
kcal
2.4%
48.8 kcal
Carbohidratos
10.8
g
3.6%
10.8 g
Proteinas
2.1
g
4.1%
2.1 g
Lípidos
0.4
g
0.6%
0.4 g
Fibra dietética
2.9
g
5.8%
2.9 g
Azúcares
6.5
g
7.2%
6.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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