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Atún Poblano

30 min
Baja
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Cuando nació mi hija Luisa hace 17 años, llevaba una dieta especial de arroz y me preparaban uno con calamares. Así que como me encanta la ensalada de atún decidí hacer mi versión de arroz con atún y este fue el resultado. En cada oportunidad le mezclo diferentes sabores sin perder la base: el atún.
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Atún Poblano
Cuando nació mi hija Luisa hace 17 años, llevaba una dieta especial de arroz y me preparaban uno con calamares. Así que como me encanta la ensalada de atún decidí hacer mi versión de arroz con atún y este fue el resultado. En cada oportunidad le mezclo diferentes sabores sin perder la base: el atún.

Ingredientes

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  • 30 gramos de margarina sin sal
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cubito de consomé de verduras de tomate
  • 500 mililitros de agua
  • 1 lata de grano de elote
  • 1 taza de raja de chile poblano en cuadritos
  • 1 lata de atún
  • mayonesa al gusto
  • aguacates al gusto
  • 4 ramitas de cilantro fresco
  • 1 taza de queso panela en cubitos, opcional
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Atún Poblano

Preparación

Derrite la mantequilla en una olla de 3 litros de capacidad aproximadamente.
Dora las dos tazas de arroz, cuida que no se queme.
Añade los 500 mililitros de agua. Agrega el cubito de consomé de tomate, deshazlo por completo.
Después de 5 minutos que reduzca el agua, agrega el elote, las rajas y el atún.
Cuando el arroz esté cocido, toma una porción de 1 taza aproximadamente, agrega 2 cdas de queso panela en cubos (opcional ) y coloca en un molde.
Decora con un abanico de aguacate o una cucharada de mayonesa y cilantro.
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TIPS

"Agrega las latas de atún y grano de elote sin drenar ,cuida que el arroz no se seque debe quedar húmedo y sin batirse."

PRESENTACIÓN

"En un plato plano desmolda el arroz y adorna con una cucharada de mayonesa y 1 ramita de cilantro."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Atún Poblano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
480
kcal
24%
480 kcal
Carbohidratos
70.1
g
23%
70.1 g
Proteinas
28.0
g
56%
28.0 g
Lípidos
11.3
g
17%
11.3 g
Fibra dietética
13.9
g
28%
13.9 g
Azúcares
2.3
g
2.5%
2.3 g
Colesterol
6.6
mg
2.2%
6.6 mg
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