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Receta de Enchiladas Verdes Saludables con Atún
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Enchiladas Verdes Saludables con Atún

37 min
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Esta versión de enchiladas mexicanas es saludable ya que tiene atún y la tortilla no va frita. Podrás disfrutarlas a la hora de la comida o cena y son realmente fáciles de preparar.
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Enchiladas Verdes Saludables con Atún
Esta versión de enchiladas mexicanas es saludable ya que tiene atún y la tortilla no va frita. Podrás disfrutarlas a la hora de la comida o cena y son realmente fáciles de preparar.

Ingredientes

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  • 1 lata de atún
  • 6 espárragos blanqueados y cortados en 5 pedazos c/u
  • 150 gramos de ejote cocido, cortado en tres pedazos c/u
  • 8 jitomates cherry cortados a la mitad
  • 2 cucharadas de jocoque
  • 1/4 de cebolla picada
  • sal y pimienta
  • tortillas de maíz azul
  • salsas verde
  • quesos rallado
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Enchiladas Verdes Saludables con Atún

Preparación

Mezcla el atún con el jocoque. En un sartén caliente, agrega la cebolla, una vez que este sofrita agrega la mezcla de atún y deja que todo se caliente. Mezcla un poco. Agrega los espárragos, ejotes y jitomate cherry.
Calienta las tortillas en un comal y en el microondas calienta la salsa verde. Arma las enchiladas con la mezcla de atún y vegetales, baña con la salsa verde caliente y termina con queso rallado.
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TIPS

"Si no tienes esos vegetales usa los que tengas a la mano."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Enchiladas Verdes Saludables con Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
191
kcal
9.5%
191 kcal
Carbohidratos
33.0
g
11%
33.0 g
Proteinas
9.7
g
19%
9.7 g
Lípidos
3.7
g
5.7%
3.7 g
Fibra dietética
10.9
g
22%
10.9 g
Azúcares
12.2
g
14%
12.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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