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Receta de Crema de Chiles Rellenos con Camarón y Queso Añejo
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Receta de Crema de Chiles Rellenos con Camarón y Queso Añejo
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Crema de Chiles Rellenos con Camarón y Queso Añejo

30 min
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Prueba esta crema de chiles que te encantará. En donde el queso añejo y el camarón le dan una vista increíble, además de un sabor y textura únicos. Ideal para cualquier ocasión. No dudes en prepararla.
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Crema de Chiles Rellenos con Camarón y Queso Añejo
Prueba esta crema de chiles que te encantará. En donde el queso añejo y el camarón le dan una vista increíble, además de un sabor y textura únicos. Ideal para cualquier ocasión. No dudes en prepararla.

Ingredientes

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  • 1 pieza de cebolla picada
  • 1 pieza de ajo diente mediano
  • 2 piezas de zanahoria
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 2 cucharadas de poro picado
  • 3 piezas de jitomate
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 piezas de chile ancho
  • 1 pieza de Chiles rellenos de Picadillo La Morena lata
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de crema
  • 20 gramos de queso añejo cubos de 2 x 2 cm
  • 2 piezas de laurel hojas
  • 1 cucharadita de comino
  • 8 piezas de camarón mediano con cáscara
  • 2 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta
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Crema de Chiles Rellenos con Camarón y Queso Añejo

Preparación

Pela y limpia los camarones sin desechar la cáscara.
Desvena los chiles anchos, córtalos en trozos pequeños y reservalos.
Lava y desinfecta todos los vegetales, cortarlos en cubos pequeños y reservar.
En una olla coloca la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
Agrega la verdura picada, las cáscaras de los camarones que reservaste, y los chiles anchos. Cocina todo por unos 5 minutos sin dejar de mover.
Enseguida incorpora los chiles rellenos, junto con el laurel y el comino. Dejar a fuego medio por 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo y deja cocinar hasta que la verdura este suave. Agrega la leche y deja reducir el liquido por unos 10 minutos.
Apagar el fuego y coloca todo en la licuadora. Licúa y cuela la preparación.
En una olla poner una cucharada de mantequilla y vaciar la preparación previamente colada. Agrega la crema y sazona.
En una sartén coloca los camarones con la mantequilla restante, cocinalos por 5 minutos.
Para servir en el plato coloca un cubo de queso y sobre este un camarón, sirve la crema caliente alrededor.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Chiles Rellenos con Camarón y Queso Añejo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
75.8
kcal
3.8%
75.8 kcal
Carbohidratos
3.1
g
1.0%
3.1 g
Proteinas
2.3
g
4.5%
2.3 g
Lípidos
6.1
g
9.4%
6.1 g
Fibra dietética
0.2
g
0.4%
0.2 g
Azúcares
1.3
g
1.5%
1.3 g
Colesterol
16.6
mg
5.5%
16.6 mg
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