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Mariela Irene Arteaga Rietveldt


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Receta de Graten de Pescado
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Receta

Graten de Pescado

45 min
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El graten de pescado es una receta fácil y alimenticia.
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Graten de Pescado
El graten de pescado es una receta fácil y alimenticia.

Ingredientes

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  • 1 kilo de filete de pescado y sin espinas
  • sal y pimienta al gusto
  • hojas de laurel y de romero fresco
  • 1/2 taza de caldo de pescado o de verduras
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de fécula de maiz o maicena
  • 1 cucharada de mostaza
  • perejiles picado
  • aceites de oliva
  • 2 piezas de cebolla morada rebanadas
  • 2 piezas de papa rebanadas
  • quesos rallado, del de su preferencia
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Graten de Pescado

Preparación

Se colocan los filetes salpimentados en una sartén con aceite de oliva
Se distribuye de manera uniforme la cebolla y las papas rebanadas , las hojas de laurel y el romero fresco
Agrégale la cucharada de mostaza a los filetes ( si deseas puedes colocarlos en la olla con la mostaza untada en el pescado)
Se le agrega el caldo cuando las cebollas y las papas esten brillantes, hay que tener cuidado que no se peguen al sartén
Luego, cubre toda la preparación con tres cuartos de taza de la leche, deja que rompa el hervor
Lleva a fuego mínimo y en una taza se coloca la fécula de maíz o maicena con el resto de la leche y disuélvela
Se le agrega la leche mezclada con la maicena de manera uniforme
Se cocina por unos minutos más revolviendo hasta que se haga una crema y se le agrega el queso rallado
Al terminar, agrégale perejil picado
Puede acompañarlo con arroz blanco o vegetales al vapor
Buen provecho

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Graten de Pescado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
209
kcal
10%
209 kcal
Carbohidratos
7.1
g
2.4%
7.1 g
Proteinas
38.6
g
77%
38.6 g
Lípidos
1.7
g
2.6%
1.7 g
Fibra dietética
0.1
g
0.3%
0.1 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
91.7
mg
31%
91.7 mg
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