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Huachinango Zarandeado

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Huachinango zarandeado, el secreto de un buen pescado zarandeado es asarlo al carbón.
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Huachinango Zarandeado
Huachinango zarandeado, el secreto de un buen pescado zarandeado es asarlo al carbón.

Ingredientes

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  • 1 kilo de filete de huachinango abierto y limpio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • chiles serranos verdes al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • 3 pizcas de pimienta
  • 2 piezas de jugo de limón
  • salsas picante de botella
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Huachinango Zarandeado

Preparación

Pre calienta el asador a fuego medio y unta el aceite sobre el pescado.
Coloca el jengibre, chiles, ajo, sal y pimienta en un molcajete o mortero; tritura hasta tener una pasta homogénea. Vierte la pasta dentro de un tazón chico y mezcla con el jugo de limón y la salsa de botella.
Unta el pescado por todos lados con la mezcla y déjalo reposar durante 10 minutos, luego colócalo en una parrilla para asar, asegurándote de que quede bien prensado. Asarlo durante aproximadamente 10 minutos por lado.
Deja que el pescado repose durante por lo menos 5 minutos antes de servir.

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Calificaciones (2)
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-01T19:25:34.00-06
muy rico este pescado y facil de hacer
Anónimo
2013-02-20T19:47:18.00-06
sabroso opino que es fàcil
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huachinango Zarandeado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
427
kcal
21%
427 kcal
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Proteinas
87.6
g
175%
87.6 g
Lípidos
5.7
g
8.8%
5.7 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
157
mg
52%
157 mg
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