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Leche de Tigre Tradicional para Ceviches Peruanos

Las leches de tigre son la base de los ceviches peruanos y una manera deliciosa de cocinar el pescado o los mariscos.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de caldo de pescado
  • 200 gramos de filete de lenguado
  • 1 pimiento sin venas ni semillas
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de sal
  • 4 cubos de hielo
  • pimienta

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Licúe todos los ingredientes. Cuele y utilize para marinar pescado o mariscos.

Tip

Se puede hacer más variaciones agregando diferentes ajís como ají amarillo o puré de rocoto.

Presentación

Esta salsa se utiliza para marinar pescado crudo o mariscos y queda delicioso.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
86.5
kcal
4.3%
Carb.
4.0
g
1.3%
Prot.
10.0
g
20%
Lípidos
1.8
g
2.8%
Fibra
0.7
g
1.5%
Azúcar
1.7
g
1.9%
Coles.
28.0
mg
9.3%
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5 min
Dificultad baja
4 porciones
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