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Receta de Mejillones en Salsa Cremosa de Azafrán
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Receta de Mejillones en Salsa Cremosa de Azafrán
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Mejillones en Salsa Cremosa de Azafrán

20 min
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Estos mejillones con salsa de azafrán pueden estar listos en tan solo 15 minutos. Es una receta deliciosa para cualquier día de la semana. Sírvela con un buen pan para remojar en el caldito.
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Mejillones en Salsa Cremosa de Azafrán
Estos mejillones con salsa de azafrán pueden estar listos en tan solo 15 minutos. Es una receta deliciosa para cualquier día de la semana. Sírvela con un buen pan para remojar en el caldito.

Ingredientes

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  • 4 echallots finamente picados
  • 1/4 de cucharadita de azafrán
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 kilos de mejillón bien enjuagados y limpios
  • perejiles picado, para servir
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo picado
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Mejillones en Salsa Cremosa de Azafrán

Preparación

En una olla grande, ponga los echallots junto con el ajo picado con un poco de aceite de oliva. Cocine hasta que los echallots estén transparentes y agregue el azafrán.
Agregue el vino y deje que hierva. Agregue la crema, un poco de pimienta, 3/4 cucharadita de sal y los mejillones.
Tape la olla y deje que se cocine durante 6 minutos. En este momento cheque si ya están abiertos todos los mejillones. Si no es así, tape y cocine un par de minutos más. Descarte los mejillones que no se abran.
Sirva los mejillones con su caldito caliente y espolvoree con perejil picado encima.
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Lorenza Avila


PRESENTACIÓN

"Sirva con pan de ajo recién horneado."

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Calificaciones (1)
Anónimo
2013-06-10T23:03:12.00-06
facil de elaborar esperemos que sea poco presupuesto es un platillo sumamente delicioso y practico ideal para el dia del padre
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mejillones en Salsa Cremosa de Azafrán

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1161
kcal
58%
1161 kcal
Carbohidratos
48.3
g
16%
48.3 g
Proteinas
122
g
244%
122 g
Lípidos
45.5
g
70%
45.5 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
4.0
g
4.4%
4.0 g
Colesterol
366
mg
122%
366 mg
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