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Sopa de Mejillones

45 min
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Una deliciosa sopa de mejillones para impresionar a todos cuantoss la prueben por el delicioso sabor. Anímate a acompañarla con un vino blanco.
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Sopa de Mejillones
Una deliciosa sopa de mejillones para impresionar a todos cuantoss la prueben por el delicioso sabor. Anímate a acompañarla con un vino blanco.

Ingredientes

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  • 1 kilo de mejillón limpios en la concha
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 echalote rebanado
  • 2 dientes de ajo rebanados
  • 5 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de vino blanco
  • azafranes
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • tomillos
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Sopa de Mejillones

Preparación

Hierve los mejillones en agua por 5 min y reserva solo los que hayan abierto y el caldo de cocción.
En un sartén calienta la mantequilla y agrega el ajo, echalote y perejil. Agrega el harina y mueve hasta que se incorpore bien.
Agregue el vino blanco, el jugo de limón, el azafrán, los mejillones y el caldo de cocción de los mejillones.
Una vez que hierva rectifica sazón. Sirve y decora los platos con el tomillo.

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Calificaciones (1)
edith ibarra
2014-02-10T08:17:46.00-06
¡¡¡ummmmmm!!!!!!!!!!!!!!!! ya se m antojo Me parece una receta super deliciosa y bastante apropiada para este 14 la voy a realizar para una tarde noche muy especial ¡gracias!!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Mejillones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
504
kcal
25%
504 kcal
Carbohidratos
22.6
g
7.5%
22.6 g
Proteinas
60.6
g
121%
60.6 g
Lípidos
17.5
g
27%
17.5 g
Fibra dietética
1.0
g
2.0%
1.0 g
Azúcares
0.2
g
0.2%
0.2 g
Colesterol
156
mg
52%
156 mg
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