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Diana Gonzalez


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Receta

Pescado a la Livornese

40 min
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El pescado a la Livornese es una receta de pescado blanco en una salsa de jitomate, aceitunas y albahaca.
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Pescado a la Livornese
El pescado a la Livornese es una receta de pescado blanco en una salsa de jitomate, aceitunas y albahaca.

Ingredientes

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  • 4 pescados dorados (oriental, sierra, etc)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates pelado y cortado en cubos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 de taza de albahaca
  • 1/4 de taza de aceituna kalamata
  • 4 cucharadas de alcaparras
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Pescado a la Livornese

Preparación

En un sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
Agregue los jitomates, y la sal y pimienta y con una cuchara de madera aplaste los jitomates mientras se cocinan hasta que comiencen a hervir.
Reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos.
Ponga los filetes de pescado en la salsa de jitomate, cubra y cocine por 10 minutos.
Con una espátula transfiera los pescados a un platón caliente.
Agregue al jitomate la albahaca, las aceitunas y las alcaparras y mezcle bien.
Vierta la salsa sobre los pescados y sirva.
Diana

Diana Gonzalez


PRESENTACIÓN

"Decore con hojas de albahaca fresca."

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Calificaciones (1)
Carla Vargas
2013-03-23T17:55:23.00-06
Rico En general me gusto, hice dos variaciones, la prepare con Black Bass, y le agregue limón a la salsa. Lástima que no se puedan subir fotos, pero yo le tome foto a mi platillo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pescado a la Livornese

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
234
kcal
12%
234 kcal
Carbohidratos
6.9
g
2.3%
6.9 g
Proteinas
38.0
g
76%
38.0 g
Lípidos
5.8
g
8.9%
5.8 g
Fibra dietética
1.9
g
3.7%
1.9 g
Azúcares
3.3
g
3.7%
3.3 g
Colesterol
141
mg
47%
141 mg
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